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作为一枚地道的惠州人，对步行街这一地标再熟悉不过。记得逢年元宵五彩斑斓的花灯，喧闹的周末集市，巷尾的小吃店等等，边走边看，将我们牵引，回味满是小确幸的记忆
崭新的招牌与残旧的砖墙显得格格不入，透明的隔窗、简易的桌椅，发黄的餐牌，年长的老阿姨...暗示着，它年纪不小了。
没有印刷好的餐牌，只有一块块名牌简简单单地挂在墙上。云吞，猪脚，固然是镇店的宝贝。没有标价格，但收费绝不含糊。
别看摆架那么小，可是将店内所需的食材和工具一概装入，腐竹，猪脚，牛腩，猪肠，卤蛋，粥粉面汤及锅碗瓢盆一一囊括其中，种类多却井井有条。
习惯来一碗炖盅作开餐前奏，点的是川贝炖雪梨，炖盅用碗作呈着，防止客人烫伤，倍感暖心。食料很足，雪梨熬出的甘甜一啖一啖往嘴里送，清热化痰，感受十元的温情。
人来人往，不少路人进来打包。到店的客人都不忘来一份猪脚，4元一只。处理得很干净，肉质紧实。经过腌卤，无需再添配料。加热即可上，一天下来，能卖出20多斤。猪脚筋也是弹性十足。
令人念念不忘的还有炸腐竹，朋友每次去都要点双份。一大盘的分量，也是深得食客欢心。
炸过的腐竹干放到滚汤里过一遍，加上秘制的酱汁，不老不焦，入口柔韧。
卤猪肠、卤猪皮、猪脚汤粉等卤味小食也是食客们的选择之一。
店内通常由两位老阿姨打理，满头白发的阿姨在店里已有十余年了，炖汤，切肉，卤味等都出自她手，红衣阿姨负责捞煮，上菜，收钱的活，闲来还在店里包包云吞。
速度好快且技艺娴熟，一眨眼功夫就满满一盘了。阿姨说，趁人少多包一点，到了饭点时间，就做不及了。
小店由父辈传下，距今有60多年历史了。原先在隔壁老街，生意火爆便搬到这里。24小时无休营业，白天黑夜两班轮。陪伴几代人，不仅是家族事业的延续，也传承了惠州小食历史的情怀。
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发表于 2016-8-6 15:19:07
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