惠州最地道的美食分享平台！还不赶紧入伙？
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
话说走在惠州街上，吃客家菜和火锅的店真是数不胜数。但是这家店吃的东西却很洋气：站起来的鸡，倒立的鱼，还有谜一样的河豚...试过一次很容易深爱到无法自拔...
一进门就能看到桌上都有一副自制“钓鱼杆”，特别醒目。处理干净的大头鱼被悬挂起来，鱼的下方就是火锅君本人。这吃法威慑力十足，果然是活久见！
4部i6都比不过的大头鱼，展开双臂才能hold住。
羊骨羊肉熬制而成的汤底，羊肉很紧实，吃起来很有韧性，不会骚，记得趁热吃噢！
鱼＋羊＝鲜！等火锅沸腾将鱼摇下，一次别放多了。鱼一熟立刻起筷，吃完一部分再继续摇下大头鱼，鱼肉吸饱香浓，舌尖出来鲜甜还余留一些羊肉香气，既有乐趣又惹味。
另一款深海鱼骨沙白锅底我也很爱，汤底是用深海鱼骨+沙白+药材+老母鸡熬成的，不会一股药膳味，非常鲜甜，男生女生都会喜欢的。
说到河豚鱼，有很多人对它那种呆萌可爱的模样并不陌生，江湖上都有她的传说。大诗人苏东坡极其喜爱吃河豚，在品尝河豚后大呼：“人间鲜味，莫过于此！”民间更有诗云：一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼！河豚还能打火锅，真够接地气，这家店还真是不按常理出牌。
吃河豚最常见的就是吃鱼肉片、鱼肝、鱼皮。鱼片稍微涮涮就可以下嘴了，细嫩爽滑，鱼肝带着鱼的鲜味，入口即化。鱼皮费时要久一丢丢，吹弹可破，在你嘴里塞得鼓鼓的，有一种强大的满足感。
不蘸酱料更能品出原汁原味，重口味的还是可以加点酱油提味儿。吃河豚最好先预定了再去，否则你坐下了再点，还要等现杀（都是用的鲜活的鱼），时间有点长，眼巴巴流口水干等的赶脚你懂的。
手工蟹子爽虾丸，人送外号18秒黯然销魂虾丸，顾名思义，下锅18秒就能吃了。虾犹如玻璃球般玲珑剔透，还有蟹子点缀，看起来很诱人。吃的出虾子很新鲜，非常弹牙，配菜list里千万别漏了它~
他的艺名叫“栋企鸡”，颜色金黄也有金黄烧鸡的外号。穿过一根钢管直立，它好像是在围绕着钢管“跳舞”，不少人也称呼它钢管鸡”。重口味的朋友，我知道你们想歪了。。。
吃过栋企鸡的人，必定被外酥里嫩、鲜嫩多汁的口感所迷倒。制作过程不简单，椰汁牛奶浸泡八九个小时，再经过多道复杂工序，才成为一道美味。刚烹制出的鸡，看得到一滴滴黄色的鸡汁缓缓流淌...对不起，我要扒了这只鸡！
你轻轻就可以将鸡皮扯开，你扯开每个部位都会有好多汁流出。。。试问谁能把持得住?鸡皮超薄超脆,！你自己吃一只绝对无问题！
稻草骨古时候，店家阴差阳错，错将稻草与排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味独特，于是有了这道菜。他们家做的有点像东坡肉，这块头，够分量！
浓浓的本土风味，建议几个人一起share，比较不会腻。
潼湖碌鹅提起碌鹅，吃货们绝对两眼放光。做好一只鹅很讲究，选材、配料、和火候最重要。新鲜出炉的碌鹅，皮脆肉滑，他们家是土灶柴火焖的，更有风味。（原谅我饿得手抖，失焦了。。。）
再推荐一个特别适合冬天的锅：川芎白芷浸水库皖鱼 川芎白芷等药材熬成汤，慢火浸。用的是水库皖鱼，肉质特别鲜嫩。最适合带上家人长辈围在一次，好好滋补一下！
有一些菜式，虽然没有华丽卖相，也没有眩目做法，但有的是天然乡土本味。店里还有几款经典菜品：河豚煮萝卜、五指毛桃猪手、土灶柴火焖猪肉、开锅大头鱼，人气也是居高不下，一定要试试！原汁原味的食材、纯朴天然的制作工艺，将我们的味蕾打开。 【店名】聚园楼 【地址】水口湖滨路一号（湖滨公园大门旁边） 【电话】0752—2828428
| 
发表于 2016-8-11 17:11:11
收藏
有用
水贴
楼主