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标题: 有种香味，叫做欲罢不能！火遍中山的牛店，终于来了！ [打印本页]

作者: 小阿凯 时间: 2016-3-19 13:28
标题: 有种香味，叫做欲罢不能！火遍中山的牛店，终于来了！
当时，这锅牛杂离我的喉咙只有0.01公分，那股牛香，钻进我的鼻腔，已经让我欲罢不能！“我要吃！”但是四分之一炷香之后，她哭了。。因为导演说，要先拍照拍照拍照！

【一锅牛杂打天下，比谁都牛的牛杂】

「牛杂火锅」，牛杂的处理很重要。特别是牛肚，单单食材处理也需要4个小时；再将牛杂、药材包、秘制调料包放进锅里，熬煮四个小时！所以火锅一上桌，就可以闻到浓浓的香味。

超大一锅，该有的都上了！牛腩牛肚还有牛筋、牛舌、牛大肠等等，牛杂当然也少不了绝配的萝卜！

咦，这是怎么回事？！怎么会有猪红，说好的牛杂火锅啊！噢~老板告诉我们，是因为牛血太骚了，而且猪红比牛血口感更滑，营养也更高，所以选用猪红代替了牛血。

标配辣椒酱、沙茶酱；今天才知道，原来牛杂和沙茶酱更配，辣椒酱在沙茶酱前居然逊色了许多。当然了，每个人口味不同，牛杂也可以不蘸酱，只是小编偏爱牛杂蘸上沙茶酱后的香甜。

原汤免费喝！！但是我可喝不下那么多，因为汤底是经过熬制的，会偏咸香。火锅煮久了，如果觉得偏咸的时候，也可以要求加入开水，然后再涮入其他配菜。

我们上的是超大锅，138元一锅。老板告诉我们，大小锅的区别主要是牛杂分量。最小锅也只要48元一锅，几个朋友来，再涮点菜，也是不错的选择。

【不止牛杂，配菜要好好选】

吃完牛杂锅，再点些配菜。面筋、香芋、炸腐竹、牛肉丸、生菜、冬瓜、豆腐鱼饺等等，重点是价格也不贵。

要着重说下两样配菜，第一个是「面筋」！突然发现，在惠州的朋友，相对比较少吃到。面筋比起油条，更加有嚼劲，而且久煮也不容易煮烂。而且他们家的面筋又比别人家的更为韧些，这个就看个人喜好咯，没吃过的朋友也可以点份试试。

另外个就是老板特别推荐的「香芋」，绵绵糯糯的口感，香浓的香芋味，虽然炸过，但是没有吃出很脆的外皮，反倒是绵绵的感觉，让大家都觉得不错。

除了各式配菜，还有香脆爽口的小吃。除了我们上桌的「榴莲卷」、「香芋丸」、「绿茶饼」，还有「南瓜饼」、「紫薯球」、「炸馒头」等等，说说你喜欢哪款？！

这姐妹，已经玩起来了！

这里店面虽然不算大，但也是干净整洁；大小桌都有，三两好友，七八个兄弟都有位置可以坐下。

上排是美食一条街了，新增的这份血液，让上排又多了一式美食。这里没有很多的选择，但一份牛杂火锅，人均40+，已经非常滋润。趁着3月初春，冷冷的天气，来锅牛杂吧！

认准这一家店
【店铺信息】

【店名】魄力牛香
【地址】惠城区上排黄屋路（上排小学对面）
【营业时间】11:00-24:00
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作者: 馒头吃吃喝喝 时间: 2016-3-28 17:07
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