【婷婷DIY】在家也可以做香浓的咖喱

@婷婷

说起咖喱人们脑海里出现的字眼就是印度，因为印度是咖喱的起源地。小时候在电视上看美食节目，介绍印度、泰国的美食，看到澄黄的咖喱汁都好想流口水，尝一口。但是当时的所在地区的条件有限，根本买不到咖喱粉或咖喱块，就算有也没人会煮。


一次美食活动，让我爱上了咖喱的味道，加上最近痴迷的看着印度电视剧，让我更是着迷这款以香料研制成的美味佳肴。
平时出去吃的咖喱都觉得味道很重，椰香味很淡，总体口感是偏辛辣的。对于专业吃货来说可能是比较正宗的，怀着敢于创新的心，自己DIY了简易版浓椰香咖喱，根据自己的口味来控制调料、材料的轻重。


首先准备材料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱;
调料：咖喱块、椰浆、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、油(请忽略那瓶静静躺着的椰汁，因为最后我找到椰浆代替了它)
   



第一步：各种材料切丁备用，鸡胸肉用少许的料酒、盐、油、淀粉、搅拌匀腌制十分钟。
      



第二步：热锅下油将除肉丁外的所以材料放进锅中炒香过油，盛起备用；另起锅烧热油放腌制好的肉丁爆香，但是不能大火炒，小心炒糊了。
   



第三步：将过油的蔬菜丁放用锅中与鸡肉丁炒匀加入二倍材料的水，大火烧开，小火熬煮。锅中材料煮开后加入咖喱块，放咖喱块可以根据自己喜欢的浓度加入，我煮了三人份，加了四块。






咖喱块加入后要勤搅拌，防止粘锅。煮至咖喱快要成浆时或很少水份时加入一杯椰浆，一阵阵扑鼻的椰香咖喱味迎面而来,赶紧起锅盛饭开吃。


       


这种简易咖喱煮法是不是很简单呢？如要你也像我一样喜欢轻淡口味的咖喱，那就把这个贴子收起来，不谢！

小敏2013

口水一直流

@婷婷

小敏2013 发表于 2015-8-11 14:31
口水一直流

味道和外面的有点不一样，比较清淡