阿具客家菜，不回老家也能吃到家乡菜

@婷婷

       出来时间久了，有时会特别想念家乡味道的佳肴，妹纸是地地道道的客家人，从小吃惯了奶奶煮的客家菜，所以对客家菜有种深厚的喜爱之情。印象中客家菜有扣肉、酿豆付、酿蛋角。。。。由于上班关系，这些看着美味却工序繁杂的菜佳只能在年节休息才有空烹煮。但是现在想吃客家菜不用再等到年节了，在阿具土家菜馆也可以尝到与家乡风味的客家菜。


      阿具客家土菜的创始人发挥客家人敢为人先的冲劲，在国家恢复个体户自由经商的80年代初，从边远的山区闯荡至城市凭着世世代代流传下来的厨技和热情好客、真诚待人的客家优良传统在市区建立了阿具大排档。经过几十年的摸爬滚打，本着对餐饮行业无限的热情，凭着独有厨技，阿具大排档受到了吃客的好评，口碑相传，每日客似云来。


       阿具客家土菜馆在惠州有三家分店——港惠、吉之岛、TPART时尚公园。周末去逛逛超市，累了、饿了可以找个既可以休息、饱腹的餐厅小资一下。


来到阿具必点的猪肉汤，总觉得阿具家的猪肉汤比自己平时在家炖的好喝，可能是因为阿具家用的是新鲜土猪瘦肉外加几块肥肉慢炖的原因吧，喝到这口汤就回味到了以前小时候家里宰猪时的猪杂汤，那种鲜、那种甜。






木耳腐竹煲——自己平时也会家做这道菜，腐竹经过油漂不易烂，吃起来有点嚼头





牛肉小炒——牛肉有点不嫩，感觉麻麻滴（一般般）






猪耳煲——特别推荐这道，猪肉很香，咸度刚好，因为猪耳有嫩骨，所以很承口牙，煲底的蒜仁很粉，吸收了猪耳的胶原很香





再来个时季青菜盐水香麦，营养均衡，oh ye!




周末约上二三好友，逛街、shopping、小资一顿妥妥哒