惠州最地道的美食分享平台！还不赶紧入伙？
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
本期要给大家来点儿不一样的 具有地方特色的小食 ——腌面
最喜欢就是不带目的地街上走，不经意发现小巷，跟着感觉走，便遇到了它。
店面不大，但却整洁。桌上铺了防水桌布，大抵是方便打扫，纸巾、酱料、筷子、杯一应俱全。
老板是地道的梅县人，来惠州很多年了。曾在酒店任职，后经济不景气，便独自开起这家店。平日只有老板一个人在打理，从买菜到烹饪，再到打扫卫生，全在他的掌控下。到店必点的当然是招牌——腌面，它家的面是老板自己做的，跟传统的细细腌面不一样，经过改良，相对较粗。（要趁热吃↓↓）
别看只有葱、油、蒜三样配料，味道可不输酒楼。面味很香且有弹性，熟度把控很到位，分量好多好满足，半碗就饱了..才4块钱！（边写边回味...真的好好吃）
咸菜酒糟汤 这是梅县的特色汤，用的是老板托姐姐酿制的客家娘酒，当地几乎每家都有。酒糟很香，吸一口便沉浸在酒里。
一口汤下肚，很是温暖。汤内还有猪肝、猪肉、粉肠，生滚的很是新鲜，配上咸菜的酸爽，好满足~
枸杞叶汤 6—10元 由枸杞叶加上三及第（猪肝、瘦肉、粉肠）生滚而成，枸杞叶和猪肉很新鲜，清甜可口，还带有一点胡椒味。
店里还有其他的小吃，价位很亲民。（附上菜单）
老板每天清晨3点多起床做面，大约一个小时完成。4到点多出门买菜，五点半开门。这样的平凡坚守，默默过去了十年，甚至更久，只为传播家乡那份情。
【店名】梅县（肥东）腌面 【地址】河南岸螺仔湖2号小区进门直行约100米（左侧） 【营业时间】早上5:30至下午三点
惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目，
旨在挖掘有人情味的惠州老店。
如有吐槽和指正，欢迎评论告诉小编！
| 
发表于 2015-10-23 09:40:47
收藏
有用
水贴