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头条 ▌汕头超人气老店入驻惠州!迎来一阵疯狂。

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吃喝币

小学一年级

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发表于 2016-1-16 11:54:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

惠州最地道的美食分享平台!还不赶紧入伙?

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事情是这样的,这几天突然又变冷了,还刮风下雨的,于是我们便想去搓一顿羊肉火锅,菜刚上完,便引来一阵疯抢!不到10秒便消灭干净,手慢一点根本吃不到!这到底是什么店让我们如此疯狂?!

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【先放个福利打下鸡血】

凭此微信到店,依店员指示即可享受8折优惠!还可送腐皮或南澳紫菜一份!



「16年汕头老店专注清炖羊肉」

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总店位于汕头广夏,已注册商标。汕头素以牛肉火锅出名,许多人一提到潮汕美食都会想到牛肉火锅,这家店就是要和别人玩点不一样的,偏偏选择做清炖羊肉!还能羊立牛群,开足16年依然天天火爆,人气如潮。在味道和选材上,老板可是一点都不马虎,60%的食材均来自汕头。

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【吃羊肉之前先喝碗汤】

羊肉处理起来非常繁琐,但是营养非常丰富,许多地区特色菜甚至以羊肉汤闻名。羊肉的餐馆那么多,福记清炖羊肉又是如何能立足汕头16年的呢?对羊肉吃法的精心钻研,汤底以整只羊和数十种药材清炖而成,温补而不燥热。在吃法上可是大有讲究!


1.首先加入羊肉和羊肉丸

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2.再加入一片紫菜

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3.开喝这里的紫菜选用“南澳头茬紫菜”,曾在《舌尖上的中国》特别介绍过,惠州其他地方基本很难见到,紫菜口感爽脆,并带有一丝大海的鲜香,这种紫菜甚至可以直接吃!每桌必点爆款。


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羊肉丸也是福记独有的,由16年的汕头老店统一制作再运送制惠州,保留了最正宗的传统老味道。肉丸味道鲜美,口感相当爽脆,爽脆程度甚至可以和潮汕牛肉丸媲美。基本上也是每桌必点!

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鱼+羊=鲜,如果还想尝试更鲜的味道,可以试试在汤里加上河豚干,河豚肉素以肉味鲜美著称,但奈何其含剧毒,不少食客由于害怕中毒而拒食河豚,但河豚制成干后便可放心食用,河豚干具一丝丝咸味,肉质紧实鲜香,稍微需要点耐心熬煮。河豚干也是福记必点!

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【独有王牌羊肉,打下一片江山】

潮汕人吃饭,素以执着闻名,讲究吃到食物最原始的美味,吃羊,最忌讳吃出羊膻味。福记的羊肉都是原只进行加工,并加入数十种药材进行清炖熬煮,最后悬挂晾干(羊肉会缩水30%左右)加工处理后的羊肉,满满都是肉香,而且性价比超高。

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浓缩就是精华羊肉经加工处理后,鲜味更加浓郁,用来打火锅还不会缩水,老板很自信的说:“我们这里的羊肉,7两相当于外面的一斤,实打实的都是肉的分量,完全没有水分。“

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这一盘2斤半的羊肉,把我们9个人都吃撑了。

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羊肉经火锅加热后就可以吃了,锅底由整只羊熬成,原汁原味,非常鲜甜,吃得时候可以沾上福记特制的酱,咸香爽口,但我更喜欢不沾酱,直接吃出羊肉的鲜。

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羊肉仅售75元/斤,羊肉还有外带服务,汤料锅底和配料等都是免费附赠的。



【还有更多潮汕美味】

除了羊肉,还有更多独特的美味,下面给大家安利下福记独有的美味。

潮汕肖米,做法十分精细,以面粉加入鸡蛋,反覆搓制松筋之后制成表皮,内陷包含肉干、豆干、鲜虾、嫩笋等,吃肖米时,最好再佐以甜醋为酱碟。

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潮式咸蛋角,虽说咸蛋,但口味其实是甜的,饼皮制成三角形,以油炸至金黄酥脆,内有咸蛋等陷料。


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潮汕蚝仔,因生蚝寒凉,加以胡椒和柠檬腌制,中和食物的性情,还可以祛除腥味,为保留生蚝的鲜味,在锅里略微烫一烫就可以吃了。

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潮汕腐皮,腐皮是潮汕地区很常见的食物,为豆腐的衍生物,潮汕腐皮经油香炸而成,刚端上来的时候,整桌都是腐皮的香味,由于本身已是熟食,稍微烫软了就可以吃了。

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听说福记清炖羊肉每晚都很火爆包房记得提前预定


店名 | 福记清炖羊肉

地址 | 河南岸斑漳湖路欣悦阳光南门旁(门口有两棵椰子树)

电话 | 0752-2105550

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发表于 2016-1-18 10:15:17 | 显示全部楼层

这次吃的是羊肉丸也不错哦~

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吃喝币

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发表于 2016-1-25 13:59:16 | 显示全部楼层
不错哦,找时间试试

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发表于 2016-2-5 21:17:47 | 显示全部楼层
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