阿西吧！这家店居然是“臭”的...却能让我念念不忘！

婷疯

                                                
这家店藏在河南岸，游离于吃货视线。各大美食榜单上也很难寻觅到他的身影，装修很普通，一不小心就湮没在惠州大大小小的餐馆之间。BUT,就是那一阵“臭味”...让我念念不忘！

【阿西吧，这家餐厅居然是臭的...】
在韶关南雄，有着这样一种说法：“湖南人不怕辣，南雄人怕不辣”。南雄位于韶关的北部，与江西交界。或许是偏湿冷的原因，这里的客家人经过岁月的淬炼之后，南雄菜成为别具风格的辣的客家菜。而他们家的腊鸭、腊肉、笋...等食材都是从当地带过来的。


酸笋鸭肉南雄菜有“咸、辣、香、酸”四大特点，用新鲜鸭肉拌着酸笋、辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，酸笋的酸味和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，每咀嚼一下，各种滋味就盈满了整个口腔和鼻腔，后劲很足，十分的霸道！辣度：★★★★


这阵“臭味”的“罪魁祸首”就是南雄酸笋：好臭啊！这是外地人对南雄酸笋的第一印象。其实酸笋和榴莲是一路子的，独特的味道只有懂的人才会欣赏~这酸笋跟太子妃一样有魔力，酸爽的滋味很绵长，越吃越想吃，我和两个大老爷们吃的根本停不下来！


这道冬笋腊肉就是经典菜式。腊肉风味很足，鲜香扑鼻而来。冬笋的加入，陡增了活泼的感觉，两者搭配的错落有致。这道菜我们瞬间清盘，用来下饭下酒都很好。辣度：★★★


酸笋焖鱼用的是鲩鱼，肉质很嫩。辣椒、酸笋、蒜叶调味，卖相看起来是撩人的小妖精。浓郁中带着辣椒香气的鱼汤汁，鲜美得就顾不上怕辣。大盆大盆的端上来，特别接地气。辣度：★★★


南雄酿豆腐酿豆腐是南雄人家过年过节必备的小吃，看起来软软糯糯，油光呈亮。南雄酿豆腐与东江酿豆腐不同，东南雄的酿豆腐多用油豆腐包来酿，馅料则用新鲜的芋头、香脆的虾米、香菇等材料。如果想吃辣，可以拌着南雄乡下传统的辣椒酱来吃。


按南雄人喜欢的吃法，是沾点酱油辣椒蒜蓉芫茜菜裹着吃。老板娘介绍酱料是南雄辣椒粉+酱油，真的超级辣，简直暴击！猛灌了一瓶饮料才缓过来，下手的时候记得要慎重呐！辣度：★★★★★


饺叻糍是南雄很有名气的老牌小吃了。不仅经典，而且非常朴实，大街小巷都有卖。酸菜饺是用米粉做成糍的方法做面皮，再用酸笋、茄子或者酸菜做简单的馅料蒸熟做成的。金灿灿的样子很讨喜，刚上桌的时候很烫，别烫嘴了~


小小的一片，软糯香口，咸酸适中，十分开胃。这种小吃看似简单，但做面皮的手势和配馅料的经验很考究。不知不觉我已经默默消灭了很多个~


【我伙呆，这里居然还有烤全羊...】
“羊肉串，羊肉串，阿里巴巴的羊肉串，不好吃不要钱！”这里居然还有正宗的新疆烤羊肉卖？原来！这是老板的新疆朋友在经营的~羊肉串放上炉子时滋滋的声音，隔着屏幕仿佛闻到了肉香，舔屏！


在新疆，吃烧烤，估计没几个人不会点烤馕了吧？！辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，调料味和馕饼融为一体，那叫一个带感~


以馕为铺垫，配上刚出炉的羊肉串，肉香饼香相互交织，闻着都饿了~

千万别忘了这里有烤全羊吃，还是新疆的徒尔孙师傅！空运来的绵羊，吃的是天山雪草，喝的是冰泉！比起内地的山羊，没有羊骚，更加肥满，吃起来味道更香！组队来战不？！



这家店空间不大，适合随性的调调。如果你和我一样钟爱螺蛳粉榴莲神马的，保证你臭味相投！如果你爱吃新疆烤羊肉，来这儿就对了！认准这一家店↓
【店铺信息】


【店名】亚英河鲜餐厅
【地址】惠城区河南岸中心小学对面
【电话】0752-5338717
【营业时间】上午11:00——14:00，下午17:00——凌晨02:00