干了这碗50年的牛肉面，让我们一起假装在台湾！

吃喝小秘

台湾牛肉面吼，是台湾平民美食，遍布台湾省大街小巷。中壢新明，老店位于台湾桃园县中壢市新明市场前，开业至今已超过50年。惠州少有台湾牛肉面，今天要给大家介绍的这家，正是中壢新明惠州加盟店。


其实台湾牛肉面是个多派系的存在，有红烧、清炖、五香等口味。而中壢新明的牛肉面属于红烧老派口味，来自台湾50年传承，还您最原始的味道。


都知道浓郁的高汤是牛肉面的灵魂。独家秘制的调料，佐以新鲜牛骨，经过长时间慢火熬煮，成了中坜新明牛肉面的独特味道！


最惹人犯罪的就是面上那一块块，超大块的牛肉，据说“一斤牛肉只做3碗面，而且只用牛腱子肉”！秘制方法炖卤，使得牛肉更具风味！每一块都筋肉相间，每一口咬下去，都满满鲜香汁液，饱饱地满足着味蕾，滑口弹牙！


再来一口面，柔而韧，热香从舌根往下落到胃里，慢慢漾开。当然了，你得趁着刚上桌的热劲，面还保持着最韧的时间里，赶紧干掉！一汤一面一牛肉，时刻挑逗着食客们的味蕾。


生活在中壢，渡海来台的老兵因思念家乡而发明了牛肉面，经过时代的演进、文化的融合，演变成台湾风味的牛肉面。当时为了能够让大家吃饱，有了“加汤、加面、不加钱”的不成文规矩，并且一直延续到现在。



一碗不够，再加一碗，一定让你有个大写的“满足”！


店里来消费的台湾客人偏多，他们的汤偏咸，可能大家会比较吃不惯，这就得看个人喜好了！


告诉你哦~台湾人啊，吃牛肉面没有酸菜，是会发脾气的！台湾牛肉面，就着酸菜吃，这才是正宗的吃法。


除了「牛肉面」，还有「榨菜肉丝面」啦、「大鲁面」啦，还有饺子和饭食，足以满足选择啦~



讲完台湾牛肉面，就来讲讲台湾知名的街头小吃！「花枝丸」，去过台湾的朋友都知道，花枝丸其实就是墨鱼丸的别称，吃这个一定是要有新鲜的墨鱼丸，吃起来才又鲜，又Q弹！


「盐酥鸡」这也是台湾最常见的小吃之一了。油炸后，撒上椒盐，吃起来，微微的香味、口感酥脆。可惜没有放九层塔爆香，少了一个九层塔的独有的香味。


「菜脯蛋」，这道菜并不陌生了，在广东也经常能够吃得到。菜脯其实就是白萝卜干。菜脯切丁，炒香，然后倒入蛋液中，煎蛋，最后撒上葱花。原有的蛋香里，多了一份菜脯的甜脆，吃起来还是蛮过瘾的。


「卤味拼盘」里面有卤蛋、猪耳朵、海带、豆腐干、牛肚；卤味香浓，咸淡适中，最受大家爱戴的，大概就是猪耳朵了。


除了各式台湾菜品，当然也不能少了，来自台湾的饮品了。喜欢的，来这里捎上一瓶如何？！


店铺不算大，但是朴素整洁亮堂，有那么些台湾老店的感觉。除了小台外，多人的话也可拼桌。店内消费也不高，人均在25+。


【店铺信息】

【地址】惠城区麦岸路9号【外卖电话】0752-2262313
【营业时间】11:00-22:00


附送地图