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惠州最地道的美食分享平台！还不赶紧入伙？
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本帖最后由 belle贝儿 于 2013-4-28 11:00 编辑
吼吼吼~~一个迟到的帖子~~捂脸 /(ㄒoㄒ)/~~终于整理出来了……
{:soso_e154:}这个帖子可以作为大家五一假期的参考了……
去厦门？除了玩~~大家冲的就是去吃啦！挑什么最好吃？吃什么最地道？
上网搜罗各种厦门攻略？NONONO~~~
我们要的不是噱头也不是人云亦云~~我们是必定要探索的吃货呀！必须要深挖！！
开发属于我们自己的攻略和路线！！！
这是 惠州吃货（本人！咩哈哈哈哈~）+深圳吃货（某silly）
特邀 资深厦门当地吃货（某妖） 做的一次三天两夜厦门微美食扫街~
据说我们吃了1/5都不够……天啊~！真的撑得吃不下啦！！！
惠州有汽车和火车两种交通工具可以直到厦门~~
（当然还有自己驾车和飞机啦~~视条件自行选择~）
火车分别在21:20和22:20都各有一班，坐票约80-100元/人，卧铺约180元/人起~~
车程都是12小时左右~所以推荐买卧铺，上车睡一觉，第二天早上就到了！赶上吃早餐！
汽车在汽车站就能买到票，票价约280（过年期间的票价）元/人 晚上18:00开车，全程高速，约半夜1点左右到达~
俗话说的好，时间就是金钱啊！到了还能睡上一觉，这一觉可不比在火车上睡啊！是安稳的酒店之夜呀！！
订酒店什么的话，大家还是可以参考网上一些攻略各自喜好挑选，不过住鼓浪屿里就比较贵了，我们不在岛上住，所以选择的是如家酒店，而且其实走几步路，到处都有7天和如家……
晚上想有活动的，千万不能选鼓浪屿，去过的都知道，晚上店很早关门，没轮渡，岛上就是静悄悄的……而且到处都疑是灵异地点~不过特殊癖好的，欢迎大家玩试胆哦~~
因为是元旦又是临时起意，我们买不到卧铺 QAQ 于是来回都是坐票……
颠簸了一晚，终于到了……赶上吃早餐咯~~
咳！大家跟好队队~~准备好肚子~~出发吧！
浮屿大同鸭肉粥 思明区厦禾路174号(大同小学对面)
据可靠消息，只此一家别无分号！！所以别找错了！
人很多，当地人很喜欢吃，很多游客也是慕名来这的！
有很多不同料，可以按自己想吃的加~~价格不一，不过底粥好像是3块钱左右~
O(∩_∩)O~这只是前奏，为了留肚，还是别吃太饱~两人分一份吧~！
我们加的是鸭胸骨~~有软骨的~~
味道不错，粥很鲜甜，鸭肉是卤过的~~肉很嫩很入味，但不会很咸，也没抢掉粥的味道！软骨很脆软，不错！
某妖：这家店也算是老厦门人心中比较有地位的一家店了,因为老板一直坚持着古早味,粥的做法是用泡煮的,而对于米的要求十分高,老板坚持用了漳厦周边种植的大米,也只有这种大米才能熬出数十年美味的关键。
劳松扁食店
这家也是当地的老店，当地人吃比较多，某妖说小学就开始五毛一份吃到现在了！相对来说游客不多。
我一直很奇怪，扁食是啥……
拌面 3元/份
这拌面话说用的是有两种以上的花生酱调的，还有点番茄酱的甜味。总体来说是偏酱的甜味的拌面。
酱很够多，所以拌好后入都是很浓郁的花生酱味~~不错的一个面！
扁食 4元/份
=。= 这个就是扁食！啊哈哈~~沙县云吞？
皮很薄，里面的肉馅挺鲜的，汤很清，可以放胡椒粉！
这家的胡椒粉还是自磨的，很不错！
某silly：怎么感觉像是沙县小吃呢？我要打包胡椒粉！
某妖:号称厦门最牛的拌面扁食,原因有三:老板开店至今一直坚持自己手打肉馅,猪肉都是用同安的农家猪,拌面其实好的是劳大老板自己研究的花生酱,比例到现在还不为人知,所以大多数游客是吃不到的。
往老区走(厦禾路接鹭江道段在厦门人眼里这块就是真正的厦门)~~啊~真像是一个规模大几倍的——水东街啊~！<---- （某妖：八市附近是块有历史的宝地呀！）
哈哈哈哈~~一条街也都是粮油类批发什么的，建筑风格也是很相似！
我们要寻找古早味的东西~啥是古早味？就是传统风味呀！
于是这个“十口早味”的牌子，粗线了…… = =|||思明区大同路
麦奶 3.5元/份
酸酸的，高级版本是加生鸡蛋煮！还有半花生半麦奶的~！
某妖：这是老市区上年纪跟我们这带生活在过了火车站就是郊区时代的孩子早餐之一，我更喜欢称它是厦门的植物酸奶,暖胃驱寒,再加上要经过一天的浸泡,用石磨研磨后经一天时间发酵,大麦发酵的香味,略带酸香的回味,冬天里一碗下肚整个人都暖暖的.(某妖,是从1毛钱一碗开始喝道现在的)
厦门现在唯一的一家了,老板的爷爷就开始卖这个麦奶了,一天只熬两大锅,过时不侯,制作方法也是非常传统的。
阿吉仔
这个真的可以推荐一下~~马蹄酥我买了都没立刻吃新鲜的，但是放一天甚至更长时间，皮还是酥脆的！有分甜和咸两种！味道都不错，馅有些韧口~~嚼着很有满足感！
另外凤梨酥也不错，价格实惠呀~比元味和徐福记的都要好吃！很清甜，馅也不腻~~应该用的是冰糖！
桔红糕是@sssssseven柒 推荐的~是什么味道？竟然是小时候吃的香蕉糕的味道！别看小小一包，因为是糯米粉做的，一个人一包还吃不完，吃多了会腻！
某妖：名气没鼓浪屿馅饼大，确是最好吃的馅饼没有之一!镇店馅饼"同安马蹄酥"!这家是门市店,老店的话只有中午12点后才开,一天8烤箱的马蹄酥,纯手工制作.建议游客就不用找了找到了你也买不到,因为某妖也经常买不到,也只好去门市店买点解解馋. TAT
某妖推荐第八菜市场老店：
╮(╯▽╰)╭ 木有买来吃，真的吃不下啊！
深田利友盐水鸭店
某妖：只有思明区开元路接人和路的第八菜市场这家才是地道的.推荐鸭胗头,鸭胸,翅,脚.纯正老味道,美味无添加。
厦门最地道的盐水鸭店,其他的都是分家出去的,这在厦门也是比较常见的。
真真厦港卤味
某妖：不是厦港真真哦~也不是真真,历经版权,分家,各种风波,那锅清末的老卤水已经不再是10年前做出猪脚,卤鸭的厦港卤味了。
味道已然是霸道,天然的老酱油上色,不加防腐剂,紧邻菜市场,食材各种的新鲜.
============== ~\(≧▽≦)/~ 分割啦~~ ==============
无聊的贝大爷,跟随某妖的带领,领略了下,厦门老市区原住民的第八菜市场之旅,老市区最大的海鲜零售批发市场,各种稀奇古怪,奇形怪状,进口的,本地的,北方的,江浙一带的海鲜,河鲜,一应俱全,再加上沿路的低价高档进口水果摊,小吃摊,这依然是厦门老市区最热闹的一条街。
↑ ╮(╯▽╰)╭ 以上均为某妖说的~
话说厦门特色小吃——土笋冻~！原来是有分本地人吃和游客吃的……
﹁_﹁ 为毛？因为给游客吃的都是琼脂+味精水啊味精水~不解释~（笑）
图为常见游客人手一袋的土笋冻……你懂的~
=。= 反正我是不会吃的！！！地道的都不吃！绝对不吃！
斑节虾 产地 泰国 分产地 很简单 不会看直接 百度 找度娘.
（¯﹃¯） 帝王蟹 产地 你猜 价格180-240之间
螺类大集合！！！！ 产地东山沿海
（¯﹃¯）~~！！！带子！！！带子！！！！
魟鱼--厦门话 叫 航仔鱼 做法 酸咸菜煮 酱油水 干煎
本港渔民自己的渔获,每天下午4点准时上岸.
噢！！！活生生的鲨鱼近身接触！！还不是在海里~！！
o(︶︿︶)o 哎，没有买卖就没有杀害！
某妖：这是虎鲨，厦门人是非常热衷于吃鲨鱼的.以至于延伸出鲨鱼肉羹这只有在厦门才有的美食。
三文鱼吃多了！第一次看这样摆着在市场卖的！看到没有！看到没有！
某妖：八市里最早一家经营高级水产的店,别看这档口破烂不堪,老板的儿子是开兰博的.
阿杰五香 2元/条
外皮好像是腐皮~很薄，炸后很酥脆啊！趁热吃肉是软软的，偏甜，或许是沾酱吃习惯了，没酱沾总是感觉少了点神马……
某妖：第八菜市霸道新店 五香口味外酥里嫩,绝无添加,炸五香的油也是老板专门采购的,炸20斤五香换一次油哦！
由龙海转战厦门的一家超级五香店.五香的配方跟香料也是家传的,老店在龙海石码。
亚生鱼丸
某妖：老市区过年排队挤到爆店.老板一天只加工200斤的鱼丸,多了一概拒绝,过年期间,不是石斑都不好意思拿去加工。
转了几转，来到很多游客都喜欢来的地方：
=。= 我转了一圈，就掉头走了，为嘛？
根本就是去年惠州美食节的.摊.档.嘛！ (╯‵□′)╯︵┻━┻
是坑游客呢还是坑游客呢还是坑游客呢！！！
好嘛~~不想走的各位可以在这里呆上一呆，够吃一天了！不过我是不推荐了~
某妖：厦门轮渡人和路口,这是厦门吃货眼中的污点,没有一样有台湾味的台湾小吃(价格不菲,还有别看便宜的单价,漂亮的外形,全是表象,不信你吃一次就知道了)
人和路最早的老市区茶叶集散地.也是厦门最早的古董一条街,现以面目全非。
某silly说要吃鱼面呀！某妖说与其吃鱼面，不如吃——新厦虾面
=。= 太多东西挂在那里了，拍到了奇怪的东西，咦？怎么还带马赛克的……噗
料只有这4种！！没错！只有4种！
一进到店里没有我们这边横沥汤粉店那种满满的汤味，而是淡淡的鲜虾的香味！
这个是标配+蛋 9元/份
汤色很浅，喝一口发现，呀~~好鲜甜的虾味！跟我们这边用虾壳熬出的重味道的汤头不同，这汤的味道就像是，白灼虾的味道，对的~~就是纯粹的新鲜虾的甜味！！！
虾仁和肉片都很爽口，一点不会感觉老！蛋还是半熟的，嫩嫩的~~啧啧~~配上面吃一口再喝一口汤~~
哇~~~这12个小时的火车~~值了！！！ (v－ )
某妖：绝对野生大头狗虾熬制,一天两锅200碗只有老板娘在的时候那锅才是最棒的,配料不多,老板自己做的喉片,煎蛋,虾仁,里脊肉片.只有这4样料.这味道就不用说了,记得来的时候吃新厦虾面,一定要先喝汤,那个鲜味,个峡油甲壳素的香味,口水呀~~ （¯﹃¯）
佳味再添小吃店
╮(╯▽╰)╭ 还是太饱，错过的店哟~
某妖：这就不做多介绍了.原名吴再添,厦门老字号小吃,镇店三宝 沙茶 芋包 加肉羹,由于商标权纠纷,吴伯伯依然不是那个为自己去厨房做肉羹的老板了,味道也不如10年前了。
生煎包.粥
╮(╯-╰)╭ 虽然很饱但是很想试试某妖推荐的豆腐羹~~
谁知道卖完了！！！继续错过的店~~
某妖：这是厦门大同路上一家传奇店.因为老板娘的徒弟就是厦门最大的一家早餐连锁公司五润包子店的师傅,绝活,一天200个的旋风煎饺,120个的生煎包.还有那我最爱的豆腐羹！！
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发表于 2013-4-2 15:08:14
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