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小时候住在长寿路旁,所以对圆通桥会有一种莫名的情怀。站在长寿路公交站,等绿灯亮时,看车流穿梭,竟也成了一种简单的美好。
在长寿路公交站下车,右转进入后所街。还没走到店,就粽香扑鼻。当初为了生计,从86年一直开到现在,有30年之久。没有名字,也没有任何显眼的标识,但说起“后所街粽子”,人人都知道它。
「后所街粽子」 店名|无名粽(人称“后所街粽子”) 地址| 惠州市惠城区后所街20号(明月痷旁) 营业时间|6:30-19:30
粽叶、五花肉、蛋黄、糯米和绿豆(去皮绿豆)是制作粽子必不可少的材料。由于惠州的粽叶不够大,老板都是托人去广西/湖北采购。
拿两片粽叶,抓适量材料,再捆上绳子,阿姨制作一个粽子不到7秒。做好的粽子就挂在钩子上,十个一捆。
小胖从刚进店门到结束离开,阿姨一刻也没有闲下来,购买的人太多,根本停不下来,全部粽子都是自家人纯手工制作。
煮熟的粽子▼刚包好的粽子半个钟左右就会坏掉,煮熟的粽子可以放3天,如果放冰箱可以更久。当然,美味还是新鲜出炉马上吃最好。
就想用手机记录生活。
有很多人都是专门开车过来买,一买就是几捆,相当于是即做即卖,所以卖得很快。端午节马上就要到了,建议提前去买囤货,避免出现去年后所街排长龙购买的情况。
甜粽(碱水粽)2元▼由糯米制成,如果直接吃可能会觉得有点点涩,蘸上蜜糖或白糖最佳。
只做绿豆口味▼3元的粽子内只有绿豆和猪肉,5元的粽子有绿豆、咸蛋黄和一块猪肉,8元的粽子有绿豆、咸蛋黄、一块板栗和两块猪肉。
可能会有顾客说,以前最大的粽子不是卖7块吗?怎么又升价了?其实在升价的同时,料也加多了。一个8元的粽子和一部iPhone6大小相当。
一年365天,想吃就可以去买。看着工序简单,但却是做了30年留下来的手艺,即使去模仿也很难超越,因为这就是惠州人心中的老味道!
地图奉上▼
惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目, 旨在推荐有人情味的惠州老店。
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