全城烘焙专访第一期-M2生活烘焙馆

觉诺可乐

究竟是什么让女生如此疯狂?

男士求婚为何不带鲜花带蛋糕?

女神为何痛哭流涕?

烘焙店为何雨后春笋般遍地林立?

聚会活动为何总会出现高档西点?

这一切的背后究竟包含了多少汗水与艰辛?

现在就让吃喝惠州带你

走进烘焙，走进厨房。

【吃喝惠州の全城烘焙专访第一期 --- M2生活烘焙馆】

【店名】：M2生活烘焙馆
【地址】：江北华贸铂金府8栋303
【微信号】：m2cake
【电话】：18575256880

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【Part 1 】前往M2_

小编说：
大家记得在情人节的 “推推乐混搭花束” 吗？
那就是M2生活烘焙馆 惠州首创的情人节特推产品哦 ！！So，可乐跟小伙伴们就上门拜访了这位M2生活烘焙馆的美女老板 MANI


M2的工作室在江北华贸铂金府8栋（听上去都有高端大气上档次的感觉有木有？）
到了三楼一出电梯门，未见其店，先闻其香，跟着香味就能找到Ta...
MANI 看到我们就迫不及待的献出新鲜出炉的水果拿破仑！香味就是它散发出来的，引得可乐我口水直流呀！


不过，俺是个专业的吃货，美食当前，还是需要先拍再吃！在拍照时候也聊聊关于M2的一些故事。

觉诺可乐

【Part 2】 M2 简介_

可乐：我很好奇，为啥叫 ” M2 “ 呢？

哈，很简单，因为我叫 MANI，我partner叫 喵，two M，就叫 M2 啦！简单，好记，易懂^0^

可乐：那，是怎样的机缘巧合，让M2诞生的呢？你又在怎样的机缘巧合下，接触到烘焙呢？

M2的诞生，主要也是因为我是个地道的超级吃货！基本吃遍了惠州的甜品，然后对甜品的追求越来越高，就索性跟partner一起开一家烘焙室，满足我这个吃货的嘴馋需求。

烘焙，是受到了我一个香港朋友的启蒙，他是法国蓝带学院的学员哦。我是跟他交流之后才认识到了法式甜品，也跟他学习了一段时间哈。

（P.S 蓝带学院是是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。）

可乐：哈哈，这为了好吃的可真下血本了！M2，有着怎样的发展历程呢？你们一开始就把地址在定在铂金府吗？

这是要讲创业辛酸史的节奏吗？哈哈...
M2 在2013年5月份开始的，一开就是私房烘焙，在家里起家的，朋友都特别喜欢我做的糕点，没有做任何宣传，靠着朋友的信任和喜欢接下不少订单；
到了10月份，就去了朋友家的咖啡馆里，借用了Ta家厨房做^^，靠着朋友的口口相传，建立了口碑；
然后到今年1月份，才正式在铂金府这，拥有了M2自己的烘焙工作室。很开心！

可乐：你说你一开始接触的是法式甜品，后来自己又偏日式甜品，说真的，我还不懂法式甜品和日式甜品的区别是什么？

法式甜品，就比较甜、香，亚洲人可能都不太能够接受，像马卡龙，就非常的甜。
日式甜品，就比较轻柔一些，口感比较细腻、清爽，比较符合亚洲人口味。

可乐：那，现在M2主打哪方面的甜品呢？

其实，我个人偏日式，但我又跟我朋友学习了一些法式的知识。
M2可以说是个综合体吧，不过主要还是偏向日式为主。

可乐：M2的产品特色是什么呢？

我可以说我是个“喜新厌旧”的人吗？
哈哈，我们的特色是没有固定的产品，不断的推陈出新，私家定制。
因为喜欢甜品，身边的朋友有些也在国外念书，总是能接触到一些甜品的新颖资讯，所以产品创意创新特别多！

可乐：那假如有顾客要定制某个产品可以做吗？

可以啊，你想要什么，我都给你做！

可乐：你们经常推出新品，新的口味的话需要提前先试味吗？

要呀！所以，我想以后要不时举办一些新品试吃的品鉴会，让新产品准备的更充分，再上市。欢迎吃货们都来品鉴哦！

可乐：呵呵，到时候给我们吃喝惠州的吃货预留品鉴的位置哦！你们的新品，灵感都是怎么来的呢？

我有定期出外学习，找寻灵感。
接下来我就要消失一段时间，去北京向一位新西兰师傅学习。

可乐：跑这么远去学习呀...希望可以给我们带回来新产品哦！ 你能用一句话来表达你们的理念吗？

”我们带您味蕾环游世界” 这就是我们的理念。
其实吃甜品是一件很幸福的事情。曾经我有个朋友吃到一份甜品，因为太好吃了，幸福到哭了，那时候我就立志也要做出一款能让人吃了感受到幸福的甜品。

可乐：幸福到哭的甜品，这太厉害了！当时吃的是哪款甜品呢？

拿破仑，所以我今天就给你们准备了份拿破仑哈！

可乐：拿破仑，我印象的拿破仑还是小小个的那种，你的这个好巨型哟！很难做吧？

嗯，拿破仑是比较考功夫的。它的重点就是它的酥皮跟酱。
我们这个拿破仑的酱，可是我自己秘制的哦！外面是是吃不到的。

可乐：哈哈，你这样子讲，我现在就好像吃掉它了。但是还是要继续做采访T.T...下面我们聊聊你归来后的计划！

觉诺可乐

【Part 3】北京学习归来后的计划_

可乐：那你这些培训课程是从什么渠道得知的？是自己找的吗？

因为我们从事这个行业，都会有自己的圈子，能了解到这方面的咨询。

可乐：这次去北京学的是什么系列的产品呢？

这个的话我想还是卖个关子保密一下，到时候给大家一个惊喜。
           可以告诉大家的就是我学习回来之后会在3月初推出烘焙课程，还有更多的新品。

可乐：打算招多少个班，有人数限制吗？我想很多人对此都很感兴趣的。

我们打算一个月招两个班，一个兴趣班，一个亲子班。都预计是六个名额一班。感兴趣的小伙伴留意我们的微信，招生的时候会立刻通知。

可乐：到时候有什么宣传口号吗？

“在家也可做成世界名点”这就是我们的口号。

觉诺可乐

【Part 4】 情人节的一些事_

可乐：听闻，推推在情人节火啦？

是哦，爆满啊，真意想不到！

可乐：推推乐花束确实是很有新意的东西啊,情人节还碰到什么有趣的事情吗？

情人人节也遇到了很多很好的客户，很多在深圳、广州异地恋的客户也都来预订，也诚恳的要求我们帮忙在特定时间送。

有位客户可能是13号中午才发现我们有这个情人节推推乐花束 ，联系上我们的时候，我们寄快递也已经不够时间了，但是就那一天就是那个女孩子生日，所以那天晚上大概九点钟我就自己驾车给他女朋友送过去了，那个女生也很感动，非常感谢我们。

过了两天，那个男生在外地忙完了之后，也特意上门答谢我们。

【Part 5】 友情广告时间_

我们主打的产品是日式芝士蛋糕，我们对于芝士蛋糕要求跟品质都很高，芝士蛋糕是最容易吃出好不好的产品。其实主要是我跟我搭档都很喜欢吃芝士蛋糕，所以我们就自己专研芝士蛋糕。

          同时主打的 还有水果拿破仑，拿破仑最重要的就是它的酥皮跟里面的酱，酥皮一定要脆，

酱是我自己“秘制”的哦

所以好好吃的哦 但现在天气冷必须是出炉后一小时内才是最好吃的时间段哦。

可乐：确实很好吃啊，爆酱的感觉。感谢美女老板MANI的招待，祝M2的生意越来越好，马上有钱！

谢谢你们采访，同时也祝你们吃喝惠州越办越好，越办越红火！

应各位吃货要，送上上价目表一张。

吃喝惠州私房烘焙专访系列节目已经拉开帷幕～

有值得推荐的私房烘焙工作室、或店铺么？

欢迎推荐～

推荐方式：

1、在吃喝社区发帖推荐

2、发送邮件到chihe0752@qq.com投稿

丿银丶戒指

能有包子吗？

觉诺可乐

丿银丶戒指 发表于 2014-2-26 00:52
能有包子吗？

当然有~可乐内置的包子

小白生活

支持可乐的访谈~

梓安

挺不错的，能让我们更了解店的信息

Seven手吣汗

：“好詳細，蛋糕少了點。。没得吃看多幾張也好嘛。。i”

小超人琳菇凉

貌似很不错的样子！~过几天要去尝尝！！

橙子

大爱拿破伦

小猪侠

有木有价目表捏~

柠檬雨林

觉得那里好贵好远啊。。。

梓安

小猪侠 发表于 2014-2-26 09:43
有木有价目表捏~

这个实在。

动力火车

好详细啊，对那个培训班很感兴趣。

天然呆

看起来还不错的样子呀，真要找机会去试试，特别是那个推推乐，嘿嘿

黑墙

@橙子 拿 破伦蛋糕~

钟健宽

大爱拿破仑

LALA

对兴趣班比较感兴趣~

馒头吃吃喝喝

第一段，走进科学！

公仔面

可乐兄带埋我去见识见识~

觉诺可乐

小白生活 发表于 2014-2-26 01:10
支持可乐的访谈~

谢谢小白~访谈陆续有来~

觉诺可乐

小猪侠 发表于 2014-2-26 09:43
有木有价目表捏~

价目表已经上传在第四楼~

觉诺可乐

梓安 发表于 2014-2-26 10:05
这个实在。

传了在第四楼了~

觉诺可乐

LALA 发表于 2014-2-26 13:43
对兴趣班比较感兴趣~

兴趣班要等到MANI北京学习回来才开展呢~

觉诺可乐

LALA 发表于 2014-2-26 13:43
对兴趣班比较感兴趣~

兴趣班要等到MANI北京学习回来才开展呢~

觉诺可乐

公仔面 发表于 2014-2-26 14:44
可乐兄带埋我去见识见识~

会有机会的~留意我们的的活动~

觉诺可乐

公仔面 发表于 2014-2-26 14:44
可乐兄带埋我去见识见识~

会有机会的~留意我们的的活动~

觉诺可乐

HUAJIXIAOYUE2 发表于 2014-2-26 11:46
看起来还不错的样子呀，真要找机会去试试，特别是那个推推乐，嘿嘿

推推乐是个挺好玩的玩意~

shmily

兴趣班要什么时候才开吖？来自: Android客户端