老郭家米其林大厨的家常焖鸭

禾女 · 发表于 2016-6-12 10:37:19

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老郭家米其林大厨就是我家公啦，圈里有名的做菜高手，谁回老家请客焖柴火大样，准请他一同回去友情掌勺。
今天呢，我就推荐一道家常焖鸭，个人觉得那是完胜外边最近宣传火爆的醉鹅啦！最重要的是用料简单朴实易操作，但却风味绝佳，吃货们都可以自己动手来一个！
重点要提的是蘸料，惠东部分地区特有的:自己腌制的青柠檬，大蒜，薄荷，小辣椒（不吃辣的可少放或不放）一起剁碎，再浇一层花生油。这个味道真是绝佳，咸香中透着薄荷的清香，还有那青柠檬经腌制后难以察觉的隐藏其中的酸，很好的中和肉类的油腻感。
每次家公做这道焖鸭蘸料，我这个地道的梅州客家妹子都吃得欲罢不能
下边就通过简单的图片介绍制作这道菜的用料及操作方法啦

梦絮儿 · 发表于 2016-6-12 10:45:52

好吃么

qingbird · 发表于 2016-6-12 12:31:03

在哪

黑墙 · 发表于 2016-6-12 14:15:32

厨神啊！

觉诺可乐 · 发表于 2016-6-12 15:13:36

麻烦下次楼主发帖把地址也打出来啊！要不然我们怎么过去蹭吃呢？

lingbaby · 发表于 2016-6-12 16:13:14

sana8865 · 发表于 2016-6-12 20:33:47

好吃么

超超 · 发表于 2016-6-12 21:12:24

牛逼大神>o<

王婕：安骅汽车 · 发表于 2016-6-12 21:43:44

不错噢

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