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爱塔，90%以上的原料均进口，蛋糕从产品、造型、餐具到外包装礼盒的设计都独具匠心！
【采访店铺】爱塔烘焙（Aitacake) 【店铺简介】：互联网蛋糕品牌，主打由158种世界顶级原材料手工制作而成的法式蛋糕。 【订购方式】： 电话订购：0752-777 7777 |7776700（预定时间：8:30至22:00） 微信订购：Aitacake 【受访者】慕总
先来晒一晒爱塔家的顶级法式蛋糕 食材：芒果茸（法国）、淡奶油（法国）、新鲜芒果（澳洲、菲律宾、台湾）、巧克力（法国）、 食材：乳脂淡奶油（法国）、草莓酱（法国）、百利甜酒（爱尔兰）、食用玫瑰花瓣（云南） 香浓的百利甜酒混入淡奶油中，加上玫瑰味，口感特别！
造型清新、漂亮！抹茶控必点！茶叶从台湾进口，制作工艺佳。曾经有一个台湾人说，他吃过最好的抹茶蛋糕就两家，一家在日本，另一家就是爱塔！ 做1个这样的蛋糕，要用做4个蛋糕的流程和时间！只订做2磅！
爱塔，没有实体店！那么，他家的蛋糕，是在怎样的环境下生产出来的？ 一听就高逼格的法式蛋糕，与传统蛋糕又有什么区别？ 带着这些疑问，小编有幸探访了神秘的爱塔蛋糕手工作坊并采访了慕总~
“在幸福的城市做幸福的事业” 还没进门，就在门口看见爱塔的自我介绍——爱Ta！爱塔！ 进去后，原本以为手工作坊多少会有些拥挤，但这里不仅有生产区、办公区，还有宽敞的休闲区！在休闲区里，喝完一口咖啡、尝完几口甜品，小编开始了本次的专访  （不要太羡慕~~） 慕总是江西人，09年来到惠州，从此便开始了和惠州的一段情。她说，惠州生活舒适，在这里生活，幸福感很强，“最有感觉的地方就是这里了”。
今年，她和几个朋友同样热爱甜点的朋友合伙创立了爱塔。因为她发现，惠州的甜点满足不了精品吃货的要求。再加上慕总本身就是具有冒险精神的人，内心又追求浪漫，怀有童话梦。 于是，在惠州这个幸福的城市，她勇敢滴开始了蛋糕这份幸福的事业！谈到爱塔的名字，她说，“要将爱渗透到产品当中去，因为只有爱，才能走得长远。”
“看不到不代表就不在乎，反而要做得更好！” 在慕总的带领下，小编进入了300多平米的足够宽敞的生产车间。但是要带好口罩、头套，还要经过一个风淋室，把全身的灰尘吹掉后才能进去！这程序够严格的！而且生产车间冷气足，没有人的时候还会开紫外线消毒杀菌，保证了生产车间的卫生和蛋糕的品质。 车间里还划分了一个冷冻区，专门对进口的蛋糕原材料和少量的水果进行分类冷藏。为了做出来的蛋糕能够新鲜，冷冻区里的存货都不多。 他家刀具的摆放也是经过精心考量的，全部竖放在墙上的一条磁铁带上！一碰磁铁，刀就乖乖地趟那了！节省空间！
逛了一圈，小编处处感受到爱塔蛋糕的品质保证！虽然爱塔没有门店，但慕总说，“看不到不代表就不在乎，反而要做得更好！”在未来，爱塔还有可能开放生产车间，让外人前来参观。
从细节入手，把客户体验做到极致 如果你第一次拿到爱塔家的蛋糕，你一定会有惊喜！ 首先，你会看到蛋糕盒外有一个窗口，可以第一时间检查蛋糕外形是否满意！ 然后，你会发现他家的蛋糕盒是可以拆开摊平的！没有任何胶水！用完还可以组合起来，包装其他礼物！绝对稳！这样把礼物送出手，真是极有面子的~目前这么独特、有创意的包装盒设计，在惠州仅有一家，就是爱塔！ 拿出蛋糕后，你还会看到一个盒子，里面装的是刀、叉子、碟子，还有纸巾！全部独立包装！ 据慕总介绍，爱塔提供的是安全、环保的餐具。刀、叉均可多次循环使用，碟子可降解，易冲洗。
考虑到路途较远、天气较热，或要转送给亲朋好友等问题，爱塔还贴心设计了一款冷藏效果优秀的无纺布保温袋，外加可循环使用的环保冰袋，免除外带的烦恼~
在蛋糕的包装上都花了这么多心思，可见爱塔的用心！慕总经常在想，怎样让客户拥有更好的体验？就连一张普通的优惠券、试吃券，她也考虑到客户需求，按照能够装进钱包的标准来设计。小编认为，就是这些别人可能不会注意到的细节，让爱塔不断地给客户惊喜，让客户不断地感受到贴心的服务。
慕总还说，爱塔一开始就跳出传统的圈子，用不一样的思路做蛋糕，每一个环节的设计都是有所创新，并经过多次的测试后才成形的。难怪蛋糕从产品、造型、餐具到外包装礼盒的设计都独具匠心~
醇正的法式甜点，好吃又健康 爱塔产品所使用的原料，90%以上都来自进口。据爱塔的师傅介绍，牛奶是澳洲进口的，果茸等是法国进口的。
这6个芒果，都是不同产地的，你造吗？其中一个是澳芒，要40多块！爱塔为了给大家呈现品质最好的蛋糕，将要对这些芒果一个一个进行测试。
他家的师傅还是从广州重金挖角过来的哦！师傅姓谢，在这一行做了13年了，经验丰富！
谢师傅给小编科普了很多蛋糕的知识！赶紧跟小编一起来学习下吧！
为什么要用进口原材料呢？首先，法国的甜点是做的最好的，所以很多原材料都从法国进口。其次，进口原材料的质量更有保障。因为这些原材料从法国运到中国海关，要经过三次严格的检测。
爱塔家所用的巧克力也是来自法国，含可可脂高，很快就融化了，1kg要250元！而国内用的巧克力，成分大多是代可可脂，很硬，很难融化，1kg才30元！一对比，就看到差距了！
谢师傅还跟小编介绍说，爱塔家的蛋糕不添加色素、香精，全靠新鲜水果自身的颜色和糖分来维持！（小编在生产车间看到师傅正好在加热、搅拌新鲜的榴莲肉！香味扑鼻啊  )
吃爱塔家的蛋糕也不容易发胖，因为他家用的淡奶油，而不是常见的植制奶油（从植物油里提取，是甜的）。淡奶油是从牛奶里面提炼，无添加，不含糖，脂肪含量较低~
所以慕总也经常吃自家的甜品，怎么吃都不胖~看慕总这么好身材就知道了。
最后，慕总说，爱塔的目标是要做惠州最好吃，客户体验最好的蛋糕。即使创业会很艰辛，她也相信，深怀梦想的人总是有无限的力量。
有梦想，就有动力，小编祝福慕总！
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发表于 2014-10-7 10:59:54
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有用
水贴
好棒~~~
从专业角度说，都算不上是法式甜点。也就欺骗下普通消费者了......
