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在现在这个利益至上的时代，在现在这个全民亚健康的时代，
有这么一个人，很执着地做着很单纯的事，
做对得起自己良心的养生美食。
【采访店铺】：碎玉轩雪蛤养生
【店铺地址】：华贸新天地负一楼真功夫旁
【店铺电话】：13686811714
【营业时间】：早上10点至晚上10点
【受 访 人】：阿轻
她，是谁？
她就是本期小编的采访对象-阿轻。
“举重若轻”
大家好，你们可以叫我阿轻，因为我喜欢举重若轻。
我在东北长白山下长大，直到读大学后才踏出了家乡，跟多数外出闯荡的人一样，打过不少工，做过不少行业，寻找自己的价值，碎玉轩，是我踏出创业的第一步，希望得到吃货们的认可。
“甄嬛娘娘的碎玉轩” 碎玉轩，这名字没有特意去想，就是偶然知道的。甄嬛住的叫碎玉轩，当甄嬛身体不好的时候皇上又给送去了雪蛤，然后就觉得，好像是有那么一点联系。再者，雪蛤泡好后的样子，就很像碎玉，所以就觉得，嗯，就叫碎玉轩了。其实嘛，这个名字就是一个代号，你做的产品好坏，大家接不接受，并不因为你起的这个名字，所以，我就很坚持的用了这个名字。
“开店的三个初衷” 第一个初衷家人生病期间，我进了比较多的雪蛤，周围的朋友，也跟我要了一些。但是当我隔了1个月后问他们吃了觉得如何时，他们大部分人都说还没吃呢，因为做这个太麻烦了。 第二个初衷其实大家都有吃雪蛤的需求，但是他们又不知道怎么去做，要是有这么一家即食的店，对他们这群人来说是很好的。 第三个初衷
最重要的一点，是我发现现在关于食品安全的问题越来越多。怎么现在做食品的，有那么多无节操的人呢？我就想做一家对的起自己良心的店，要做一家大家可以很放心的店，不追求花哨，但一定保证卫生、健康。也欢迎各位吃货时刻监督我。
其实做雪蛤是门大学问，我当时专门咨询过好多厨师、中医，然后自己也在网上、图书馆翻阅资料，最后自己在家里研制，尝试各种的材料搭配形式。大家都知道，雪蛤有一定的激素，所以每次吃的量多少，都是有讲究的。既要保证每一份的成品都能控制好雪蛤的分量，又要保证能给人体补充最适合的营养。
“5个月的成长”
第二个月发现做生意真的不简单，来的客人很少，也可能是因为接触雪蛤的人比较少，很多人不了解这个，不太敢尝试； 第三个月我真的想过要放弃了，想着大不了就把店关了，甚至还去打听过如果关店的话这店铺的定金能不能退； 第四个月的时候，我逛商场发现中秋节很多人会去购买燕窝礼盒，但是其实市面上的很多都是**的（你懂的）！为了满足客户的需求而且吃的健康，我们也推出了燕窝和雪蛤的中秋礼盒，从炖制到包装都是我纯手工完成！因为我们的燕窝和雪蛤是不添加任何东西的，所以销量也很好！ 第五个月我找到了新的目标！现在主要针对4个方面的客人，外科手术病人、孕妇、产妇。我们的产品对他们是有非常好的功效的！还有一个是针对需要外带礼盒的人群，方便大家购买！
“客人的信任给了我动力”
我的动力就是客户的信任！之前有一位男顾客，从店门口路过看到我们的员工在挑雪蛤，看了一下就走掉了，过了几分钟他又回来点了一碗木瓜雪蛤，吃完之后立刻决定要充值！他说他去东北吃过正宗的雪蛤，这里吃的味道就和东北的一样！
“我希望能提供一个事业给这些女孩子们”
现在我每天都到店里来，如果我一天到晚都呆在这的话营业额可能会更高，客户和我之间沟通会更好。但是因为我们是提成制的，员工们谈下来的客户，是有提成的，所以以后我尽量在这的时间少一点，锻炼她们去接触客户，哪怕谈丢了也没有关系~她们有得赚钱，我就开心了！
“小小的理想”
我希望我这个店能一家变两家，如果我有三个好员工的话可能会变成三家！能让每一个员工都拥有一家店，我希望能提供一个事业给这些女孩子们，让她们有比较好的收入，让她们以后有比较好的选择。然后我就可以每天早上去菜市场买菜，锻炼身体，下午可以看看书、看电影或者去旅游~就是想过一个这样子的生活。
阿轻语录：
“生活就是如此黑色幽默，旁观别人幽默的时候总觉得不以为然，一旦发生在自己身上，却总是措手不及。”
“以前的我一点都不喜欢看书，可是现在的我，只要没事干就会安安静静的看一本书。我 不需要很多钱，精神财富最重要！”
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发表于 2014-10-8 14:13:39
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