乐凯撒-一心一意做比萨！

飞侠

乐凯撒比萨，2014上海国际比萨大师赛冠军；

乐凯撒比萨，深圳十大招牌菜，深圳最受欢迎创意餐厅；

乐凯撒比萨，榴莲比萨创造者！

2013年12月31日，火爆深圳的乐凯撒披萨杀入惠州，在佳兆业广场隆重开业。

简约、清新的店面，榴莲比萨创造者的鲜明特色，一下子就让人记住了乐凯撒。

别问我他家的招牌是什么？

榴莲比萨创造者，你说呢！

曾经，有一位河源的小伙伴，特意开车到这里，只为吃到榴莲比萨~

【采访店铺】：乐凯撒比萨                          
【店铺地址】：佳兆业中心一楼                          
【店铺电话】：0752-5853121                                                
【受 访 人】：店长张杨华

店长张杨华，土生土长的乐家人！

一年半的时间里，他从一名大学生成长为乐凯撒比萨惠州店的店长~

他和乐凯撒，有怎样的故事？

大三进入乐家，从服务员做起

大三的时候，张杨华到乐凯撒实习，从最底层的服务员做起，先后做过开单员、拍饼师傅、副店长。
2013年7月，他大学毕业后继续留在了乐家。
乐凯撒惠州店开张后，当时，还在深圳店的张杨华被调到惠州店当副店长。
今年8月，他正式升为店长。

升为店长，他有了哪些心得体会？

人员发展高于一切，只有人是模仿不了的

作为店长，杨华认为，在工作中，人是最重要的因素，人员发展高于一切，“只有人是模仿不了的”。因此，他很注重对员工的培训和管理。

“很想为你们做点什么，很想对你们每一个人的成长负责，很想给你们很多承诺，但我做不到，但我只想把我知道的都告诉你们。希望在你们最青春年华的岁月里，能无悔地过好在乐家的每一刻！”他曾在朋友圈里这样跟员工深情“表白”。

真是中国好店长呢~

乐凯撒规定员工要看书

杨华说，公司（乐凯撒）很年轻，正处于快速发展期。员工看到公司发展前景大，工作起来也很有激情。这与乐凯撒营造的企业氛围也是有关的。

乐凯撒规定，员工要看书！不仅有参考书目，而且不同阶段还要看不同的书。

升为店长的杨华，现在已经开始看管理类的书了。他说，有烦恼，是因为书读得少。他也经常鼓励员工进行自我增值，不要把自己仅仅当成是打工的。

只做比萨，因为专致所以专业

乐凯撒家的比萨，专业吗？

“我们只做比萨，不会分散注意力。专致做一件事情的时候，它绝对是专业的。”

而且，乐凯撒所有产品的研发、制作标准都是从外国引进的。杨华说，乐凯撒的创始人，每年游历美国、意大利、法国、瑞士等国，追寻yelp（相当于英语系国家的大众点评）上，那些著名的披萨店，比如纽约五个木炭烤比萨店，纽约首家比萨店，意大利维罗纳的第21届世锦赛冠军店等，还参加第22届世界锦标赛和拉斯维加斯比萨赛，就为了研发、做出最好的比萨。

纯手工拍制，每一个比萨都是独一无二的

乐凯撒的比萨，每一个都是不一样的。因为它从第一道工序——手造面团开始，全都是纯手工拍制的，没有任何半成品加工。

不仅如此，乐凯撒做比萨的时候还会抛饼！是真的饼哦！杨华说，“你看过哪家做比萨还会抛的，惠州就我们一家”。

最后，告诉饿魔一个劲爆的消息！乐凯撒比萨接下来还会在惠州开！分！店！喜欢吃比萨的饿魔得时刻关注吃喝的动态了！