【挖掘博罗美食之旅第一站】沉香入菜让你长知识~沉香山庄~

来自台湾的小哥

吃喝惠州的小哥我这次跟着惠州电视台旅游栏目的阿东和婷婷一同来到了博罗各小县小镇里，深度挖掘那些鲜为人知的好味道，两天一夜里，用煤气的都没几家，用柴火烧菜变成基本技能...各种鸡鸭鹅猪的特殊料理更是让小哥我狂涨知识，第一站来到的是位于博罗县城到湖镇的中部通道边的达元浚沉香山庄，从县城过来大概不到20分钟就可以到了~
从博罗县城过来请注意左手边，看到这招牌就掉头回来~（一不小心就会走过啊...）

老板本来做沉香木种植的，因为知道沉香对人养生的各种好处，所以开了这家农庄~在农庄后山上也种了几万亩的沉香木，有兴趣老板可以带你去看看~！

在这里，不只有吃得到加入沉香的农家菜，还可以看得到，摸得到，闻得到沉香木（下图种在餐厅外的就是），老板科普我们才知道沉香除了做香之外，全木都是宝贝！

老板在这里不止有种植沉香，自己在农庄后面还弄了个加工厂，沉香全树皆可利用，但是最珍贵的沉香一棵树只有一点点~

是像下图指的颜色不一样的地方才是有结沉香油的地方。老板说香油密度越高的越值钱（老板说看过一斤十万块的..），密度高的放到水里会沉下水底的，所以沉香因此而得名

这些结油的地方都不一样，所以需要人工来剥，剥出来的结香可以做高级的香料，剥剩的地方则做一般拜拜用的香~

老板直接把拨出来的结香烧给我们闻，味道就是庙里面的味道~

取出来的结香可以入菜、制香还可以做成一些工艺品，可以说利用面很广

【请准备好你的身心灵接受沉香各种洗涤~】

看到这一桌每一道菜都有加沉香你信吗?老板说沉香有：安神，排毒，消脂，健胃，整肠等功效，

来这里用餐老板还会为你点上高级的沉香，让你不知吃得到香~也闻得到香~被沉香360度无死角的攻击....

沉香树要种至少七年才能砍来用，而每一棵树只有几两的结香，老板就拿这精华打成粉入菜，够奢侈~！

【招牌沉香窑鸡】

这鸡买回来，老板还会亲自养两个月，让他走地呼吸新鲜空气，吃沉香叶自然排毒，让鸡肉品质更好~

老板任性的说一定要用龙眼或荔枝的木头来窑他！增加香甜的气味！真材实料厨房后面就看得到~！

窑鸡开箱过程~老板说窑的时候上面一定要封一层黄泥，让里面成真空状态窑出来的鸡才够香！


窑出来的汁汁底下满满的是沉香粉，吃的时候一定要沾底下的汁来吃才够味。他的鸡肉质是老有嚼劲纤维分明的那种，鸡皮窑的很爽，老板说这种有嚼头的老鸡很多客家人爱吃~小哥我是觉得他们的沉香酱汁和窑的都没话说，就比较吃不惯老鸡的口感~

【沉香叶炒粉肠】

这道菜就没话说了，粉肠处理的很干净一点异味都没有，最惊奇的是炸过的沉香叶吃起来竟然味道跟紫菜一样！吃这个老板说一定要一块粉肠跟一片叶子一起入口，爽脆混搭嚼劲~蹦出新奇好滋味~！

【炸沉香嫩豆腐】

来这里必吃的另一道美食就是他啦！“沉香嫩豆腐”，主原料很简单：黄豆、鸡蛋、沉香粉，炸的外酥内嫩~！咬下去一阵浓浓的鸡蛋香是前味，沉香和豆香是后味~！

【沉香鸡汤】

这道其实可以改名心灵鸡汤了我觉得...因为加入了沉香，柴火慢熬四个小时，你喝下去马上就会觉得静(hen)心(xiang)安(shui)神(jiao)的感觉...

他们用柴火绝对不是为了省煤气，要的就是那火候和气味~！

美女婷婷小哥我自己来就好...(羞..)

【腐皮冬瓜】

老板自制的腐皮，说纯天然没加任何石灰、化学药剂，三、四斤黄豆菜能做一斤这样的腐皮~豆味香浓，口感爽滑！

最后就是店里的茶水啦，用的是老板自己制作的【沉香茶】！全树利用的够不够彻底！？

他们家有整套的制茶设备，老板为了原生态也是拼了...！！

一系列的博罗美食之旅，喜欢的朋友可以锁定惠州电视台的旅游栏目，即时会有阿东、婷婷亲自为你介绍哦！


【店名】达元浚沉香山庄
【地址】博罗县梅花林场中部通道边
【电话】0752-6322913/6322865

小桢

包子
来自: 微社区

来自台湾的小哥

小桢 发表于 2015-2-1 18:55
包子

你现在变成忠实粉丝了你！

馒头吃吃喝喝

感觉很屌
来自: 微社区

HGX

这个窑鸡光从皮的色泽看就给力

动力火车

土豪餐啊

牛肉粿

壕可怕，求带

糖醋小太阳

心中长草。。改天一定要去吃><

黑墙

小哥挖掘的很不错！
来自: 微社区

爱吃喝的小妞

棒棒哒

B布B布

什么价格
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子行_iPL5e

好
来自: 微社区

佚名

棒棒哒！

ray1119

人均多少

兽医

想去，不知道价格怎样，有没车到
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刁敬峰_vMT5U

我想好好去哪吃一顿！
来自: 微社区

@婷婷

高大上的农家菜

LM廖

土豪餐啊