惠州老·味道 ▍做本地人的口味，“惠康汤粉”

来自台湾的小哥 · 发表于 2015-3-17 16:44:44

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这期老味道我们找到的是一家身为桥东人都吃过的汤粉店，二十二年的岁月，从他斑驳的招牌和发黄的门板就可以略知知道这店承载着桥东人的记忆。

第一次来拜访这店，先是被他店里特别长条形的店面吸引，旧旧的房顶，老板说这是祖传的房子，可能有百年的历史了，从小一直住在这里，是到他手上才改成这间汤粉店，一做就是二十几年。

往里面走，竟然别有洞天的有一个用餐的厅，跟之前去的老店不一样的地方是显得格外干净，多的更是老板巧思的装潢。

一问之下才知道店里面这些有味道的艺术品都是老板自己多年搜集来的，一些木雕还是老板自己手作的~

这个泡茶的桌子椅子是老板在大亚湾自己捡漂流木做的，小编我直接赞叹老板太有艺术细胞了，老板谦虚的说：只是年轻的时候贪玩罢了。

这鸟...我还以为是装饰，结果是真的...放在这里让老店更有味道了。

这里的汤粉很简单，有面有粉，可以做干捞可以做汤的，挑自己喜欢的卤味来配。问老板他们做的口味是哪里的，老板笑笑的说：就是本地的口味！二十几年下来没变过~

这里的汤头是有点像横沥汤粉的海鲜大骨汤，用虾壳猪骨熬出来的，老板坚持每天四点起床熬汤，隔夜就倒掉，只卖新鲜的东西！

卤味也是每天现卤的，没有用太多的香料，淡淡的卤香，

老板也坚持每天自己去挑选食材，猪肉不新鲜不用，每天现买现卤，他想大家来他这里都能很放心的用餐~

卤蛋是晚上拨，卤上一晚上才够味，看这一大锅的蛋，有时候还会卖光就知道这里的卤蛋多抢手。

帮老板拨蛋的是老板的父亲，上了年纪也还是天天在店里帮忙。

推荐来这里吃干捞的，老板会拌卤汁进去，还会附碗汤，可以说一粉两吃的感觉~

爱吃辣的别忘记吃他们家的蒜蓉辣椒，超香超够味！

汤粉价位都在5~10块左右，看你配的料多少，亲民的价格，让附近的学生都吃成老顾客。

他们的猪脚筋太正点了，卤的超入味也够软烂，胶质超多，嚼在嘴里一整个化不开的浓郁~

卤牛肉也很正点，是用带点筋的牛腩，有嚼头跟汤粉很搭~

老板买的东西很简单，但是每一样都是很用心的去做的，有时候，简单的味道最能让人记住...

店名：惠康汤粉
地址：面对惠高左手边巷子进去一百米
营业时间：6:30~13:30，16:30~20:00

左耳 · 发表于 2015-3-19 00:54:29

有具体位置吗？

左耳 · 发表于 2015-3-21 07:29:52

具体位置在哪？

喵喵- · 发表于 2015-3-29 22:43:38

超级好吃。从小吃到大。

answerlee · 发表于 2015-3-30 11:38:01

好像好好吃的样子。

小碧湖 · 发表于 2015-3-30 17:32:40

在哪在哪？

刘书君丶离 · 发表于 2015-4-5 09:47:49

吃他们家汤粉吃了七年，我还是超爱吃的！！！初中三年基本每天都是吃他们家的，他们每天都很早起来，冬天那么冷的天都是早早起。初中毕业后就很少去了，住的地方有点远，但有时候还是会去，
来自: 微社区

wx_eYdY6nge · 发表于 2015-4-9 10:28:51

哪呢...給個詳細地址唄~~~

@婷婷 · 发表于 2015-4-9 20:12:13

好想吃

大吃货团子菌 · 发表于 2015-4-12 16:41:45

看了这个帖子特意去吃了，点的是小肠牛腩粉，感觉汤底非常好喝，但是卤味黄酒放多了，太甜了。

秋尔 · 发表于 2015-4-14 17:46:57

现在很难吃到好吃的汤粉，有空真的要去尝尝这家

ysj · 发表于 2015-5-23 21:31:14

惠高！惠康！

wx_VPr8sQ8T · 发表于 2015-6-15 21:43:59

好怀念，读书的时候经常去吃，现在看到都想去吃医院牛腩粉
来自: 微社区

雨蓝 · 发表于 2015-6-27 18:05:16

惠州桥东惠新中街27号，龙井巷囗。
来自: 微社区

维他入我心 · 发表于 2018-1-20 11:31:03

不错

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