惠州最地道的美食分享平台！还不赶紧入伙？
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
一大早看到的好消息！振奋人心！ 惠州开放台湾自由行了！
▼▼▼
2015年4月15日实施新一批开放城市（11个）：
惠州人看到这个消息都要疯了吧！ 看看台湾有啥好玩的!
去台湾要哪里耍？
【台湾热门城市】
【美食攻略】去台湾要吃什么？ 蚵仔煎 大名鼎鼎的蚵仔煎究竟有多美味？台湾蚵仔煎用料实在，精选新鲜蚵仔，淋上比例恰当的粉浆，叩下鸡蛋，与青菜一起下锅用大火煎炒，最后浇上甜酸咸适中的酱汁即可。蚵仔煎外皮酥脆、富有弹性，口感滑嫩，鲜美无比，口口都教人回味无穷，是许多老饕的心中最爱。
棺材板 很多人初次听到这道菜名都会吓一跳，别担心，其实棺材板寓意吉利，意为“升官发财”。棺材板很像西餐中的沙拉面包，是西餐中研发出来的独特台湾小吃。棺材板做法十分简单，将一片吐司中间挖空，再填人鸡肉、鸡肝、虾仁、胡萝卜、马铃薯、牛奶、菠萝等配料，再用一片吐司盖起，口味微咸，外酥里嫩。
卤肉饭 卤肉饭是声名远播的台湾美食之一，也是台湾人餐桌上常见的一道美味。卤肉饭的做法多种多样，从选料到制作都很讲究。先将猪腩或猪肩用慢火炖卤，再在卤汁内加入十余种香料，炖上差不多一天。这样慢炖过的卤肉饭，鲜肉入口即化，香而不腻，米饭粒粒分明，软而不烂，每一粒饭都渗着香浓的汤汁，让人恨不得多吃上几碗。
肉圆 台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是用油炸的，新竹肉圆则是蒸出来的，口感有所不同。彰化肉圆由特选蕃薯粉、上等猪肉、香菇、冬虾、蛋黄、竹笋、玉桂香料和葱花制成，吃起来皮脆馅香，爽滑且不油腻。新竹肉圆外皮较彰化肉圆透明，原因是新竹肉圆是用米浆和太白粉制成。一般内馅所用的是红糟肉，所以肉圆看起来红红的。新竹肉圆吃起来Q劲十足，香醇无比。
大肠包小肠 这道美食很有爱，台式香肠紧紧包裹着糯米肠。将黏性十足的糯米塞入大肠中，再放入台式传统的香肠内。糯米肠通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。肉香加上糯米香，使人十分满足。喜爱钻研美食的台湾人甚至还开发出了大肠包小肠的“豪华版本”，在大肠和小肠间加入蒜头、酸菜、花生粉等配料，极大的丰富了口感，吃起还不会觉得油腻。 臭豆腐 据说台湾的臭豆腐源于大陆，经过台湾人的改良，如今已自成一派。台湾臭豆腐表面酥脆，里面有很多孔洞。和大陆的臭豆腐不同，台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜。泡菜由圆白菜淹制而成，吃起来酸辣爽口。臭豆腐的酱汁也和大陆不同，有蒜末汁、酱油、麻油、辣椒酱等等，酥香无比，令人欲罢不能。
担仔面 担仔面在台湾已有百年历史，在台湾非常受欢迎。这看似简单的白汤煮面实则是门大学问——烹饪时间要掌握得不差分秒，以保证面条的顺滑口感。面煮好后浇上精心调制的肉燥和汤头，放上一尾虾，最后撒上香菜、豆芽菜、蒜泥相佐提香，绝世美味就大功告成了。台湾担仔面以洪先生所经营的“度小月担仔面”最为正宗，店面内至今仍保持着传统的风貌，全是小桌矮椅。
生炒花枝 这道美食仅凭精美的菜名就让人垂涎欲滴。之所以叫“花枝”是因为鱿鱼有十个肉腕，形如花枝。要炒出一盘美味的生炒花枝，十分不简单，将主料鱿鱼去膜切块，汆水后入冰水，接下来加入多种配料拌抄，配料有蒜片、葱段、洋葱丝、辣椒、笋片、黑木耳、胡萝卜片、小黄瓜片等。鱿鱼的鲜味加上配料的香味，口感十分爽脆，一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出。
鼎边锉 鼎边锉是一道福州家常小吃，以汤好量多着称，其美味更是吸引了日本NHK前来一探究竟。“鼎”指的是大鼎，“锉”则是台语“游动”、“浮动”的意思。用米磨成米浆，沿着大鼎边滚上一圈，鼎中放入热水，将大鼎一面煮一面蒸，鼎边锉由此而来。蒸好后的米浆要与金针、小鱼干、猪肉、笋丝、芹菜、虾仁、香菇、鱿鱼丝、木耳等配料同煮，再上独家的辣味配方，芳香无比。
锉冰 台湾锉冰俗称“4种冰”，一般用刨冰机刨出，加上绿豆、红豆、粉圆、芋头、爱玉等配料，喜欢什么均可随意搭配，再淋上糖水，夏天吃起来相当沁凉解暑，价钱也实惠，一般只要40到50台币，大大的一碗，有时一个人还吃不完呢。不过，最近的新式锉冰更得老饕的喜爱。与传统锉冰不同，新式锉冰在配料的选择上更创新也更丰富，如芒果、蓝莓、菠萝、草莓等新鲜水果的加入，使得锉冰焕然一新。
| 
发表于 2015-3-18 10:58:16
收藏
有用
水贴