自制北方蒜茄子 材料:茄子、大蒜、香菜、

不咸不淡

自制北方蒜茄子
材料:茄子、大蒜、香菜、盐、朝天小红辣椒（个人口味添加）、鸡精少许（也可不放），生姜。
1.做咸菜的茄子要个体匀称，个人感觉不适合买太大的，本人的茄子是朋友家的有机蔬菜，把头去掉，洗净上蒸锅蒸熟，晾凉备用。
2.把蒜做成蒜泥，香菜切碎，姜切成细姜末，辣椒切碎一起放入蒜泥里，加盐（建议稍微咸一点，盐少放不了长时间）和鸡精拌匀备用。
3.把晾凉的茄子用一根筷子从中间划开，切记不要划要底，把要底部留着，用筷子夹着拌匀的蒜泥放到划开的缝隙里，然后放到保鲜盒里码放整齐。

4.都做完后盖上保鲜盒盖放到冰箱保鲜部分，24小时后就可以吃了。

黑墙

哎哟，不错哟！
来自: 微社区

牛肉粿

感觉不错。可学。请问楼主这是哪里的特色菜？
最后感谢楼主分享，你是个好人。。
来自: 微社区

不咸不淡

牛肉粿 发表于 2015-5-5 14:08
感觉不错。可学。请问楼主这是哪里的特色菜？
最后感谢楼主分享，你是个好人。。 ...

北方人家里自制的小咸菜，南方人可能吃不惯，蒜是生的。

秦岭羚牛

河南是这么吃，楼主河南人吗？
来自: 微社区

不咸不淡

秦岭羚牛 发表于 2015-5-5 14:29
河南是这么吃，楼主河南人吗？

不是，山东人

小小辉

这个还是第一次见到，不过感觉还是很好吃的样子