桥东店面最小的老店，承载怀旧美味

吃喝佛拉

惠州拥有很多与众不同的草根美食，他们隐匿在大街小巷，拥有牢固的江湖地位，很多时候，我们品尝的是一种记忆的味道。越有年代的食店，其多年不变的味道，越会让人回忆过去，让人感叹光阴。

【本期主角】

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【店铺】仁记食店

【地址】桥东惠新中街(惠康汤粉店斜对面)

在桥东有着这么一家老店，在店面大小不到十平米卖云吞和面，从1982改革开放开到现在，一卖就是20几年，很多人都是从学生吃到结婚生小孩的老顾客。

来过的人就知道，这里店面虽小，却被老板打理的干净舒服，老板说常常早上人多的时候，位子不够，大家都端着拉个板凳在路边就吃起来了。

这里有个特色就是墙上有个小窗可以看到老板在厨房里忙活。

厨房空间小的只站得下老板一个人，但是老板神奇的利用空间，东西摆放的让所有制作过程很顺畅，来这里看老板一个人出餐也是一种餐前享受~

老板快六十岁了，乐观健谈，一点也感觉不出岁月的痕迹，他笑称说：“大慨是天天被煮云吞的蒸汽蒸脸吧，皮肤保养得不错。”

老板每天四五点起来煮汤，他们家的汤头快十种海鲜料下去煮的，清甜中带着浓浓的海鲜味~

二十几年下来，都是老板和老板娘坚持自己做，没请过人，所有的云吞皮、面条、卤菜、肉燥到汤头等都两人一手包办。

老板自己做的面，他得意的说，这面条外面吃不到一样的。

老板推荐我们吃的干捞面，简单的淋上一点肉燥，撒了点葱花~

他们家的面真的跟一般捞面不太一样，吃起来口感有点像泡面，但是又比泡面爽滑有嚼劲和麦面香~

吃面一定要点他们的卤味来配，有卤蛋和牛腩。

这卤蛋跟老板给人的感觉一样，清爽舒服。入味的程度看蛋黄就知道了。

这锅是老板秘制的肉燥，吃过的就知道，根本就是拌什么都好吃。

这是炸酱云吞。他们的云吞皮也是很薄的，馅里瘦肉比较多，但是吃起来不会很柴，反而很顺口。

这里东西很简单，小编说的那几样几乎就是全部。想怎么吃，怎么搭，直接跟老板讲，就跟在家一样自在。

遇到一家人，也是朋友介绍的第一次来吃，照片里这小朋友一个人就吃了一碗~

来这里吃东西，你会感觉，不论老板、美食还是店，都让你感觉：舒服！这或许就是老店最大的魅力。