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惠州这个城市不大，可城里大大小小的汤粉店却不少。甚至于一条老街上，走三两步就有一间。当惠州人民不知道吃什么的时候总是习惯一碗汤粉解决，方便快捷，有汤有肉，再来一支维他奶，瞬间幸福感满满。这一期老味道我们去探访的是下角一家汤粉店——丽丽小食店。
【店名】丽丽小食店 【地址】下角中路十五小对面
丽丽小食店在下角几乎是无人不知无人不晓，1995年开店至今已有20年之久。手工做的细蓉面加上独家的牛腩汁，是很多下角的小伙伴童年的味道，有些人长大了离开了，有机会却还是会回来吃上一碗干捞面。
去到店里的时候已经已近上午十点，错开了人们吃早餐的时间，街上的人流渐稀。可是丽丽小食店依然很多人，门口的几张桌子都坐满，店里三四个人也是忙个不停。
略显陈旧的风扇与环境，诉说着丽丽小食店走过的二十年悠悠岁月。
大理石的案板已经开裂了，美味的食物却一如既往，滋味长存。
这是第一任老板，现在这间店已经交给老板的女儿经营了。65岁的他还闲不住，时常跑来店里看看。说起丽丽小食店的开店初衷，他也只是说笑似的谈起当初他们夫妻两个没有工作，所以才开了丽丽小食店。
问起为什么就这个店名呢，他很爽朗地笑称老婆的名字叫陈小丽，所以就取名丽丽，一个男人的对一个女人的疼爱显而易见。以前店里是24小时营业的，夫妻两个轮流看店，两人就这样守着把日子过得有声有色。
橱窗里的各式卤味码得整整齐齐，精选卤料，佐以秘制的卤汁，卤制得恰到好处。开店当初，老板夫妻经过长时间的摸索，逐渐调制成了符合本地人口味的汤粉和卤味。老板很严肃地说我们的味道是惠城本地人的口味，绝不会像横沥汤粉一样那么重的虾壳海鲜味！
牛腩、猪脚、卤蛋和大肠装了满满一碟，还未上桌远远都能闻到香气。就是这样的香气，让对面十三小很多学生长大了离开了这座城市，却一有机会还会从别的城市驱车赶来，吃上一碗满满回忆的干捞面配牛腩。
最爱卤大肠，略带油脂，口感饱满而有韧性。经过卤水与时间的洗礼，大肠那令人无法忍受的异味已经消失得毫无踪迹。
在店里坐了好一会儿，听到了好多句：“老板，干捞面多汁唔该！“，别家捞面都是用卤汁，而这儿的捞面都是用牛腩汁。手工做的细容面配上独家的牛腩汁，这样的美味往往让人很长时间都不能忘怀。
小小间店不足20平米，却时常挤满了食客，早上八九点钟的时候外面临时的桌子上都满座。虽说店里的营业时间从早上6:30到陵城1、2点，可早餐的点儿是最多人的。
这儿的客人多半是附近的街坊，没座的时候拼个桌是常事。吃完也就结账走人，为别人腾一个位。食物这种东西本就是多人享用才会显得滋味十足。
丽丽小食店卤味的香气陪伴这条街道20年了，街边郁郁葱葱的树木已经能给这一条街带来阴凉。丽丽小食伴随着一代人的成长和离开，你们走了它却始终还在。
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发表于 2016-8-6 14:42:10
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