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在惠州的大街小巷里,有许多经久不衰的小店,它们成为了都市里一抹亮色的温馨。在那些狭窄破旧的小街小巷,都可以闻到飘着香味的地道美食。每一种味道,就是一张名片,演绎了很多的故事。
店名|华珠炖品店 地址| 斑樟湖一横街30号(东江小学斜对面) 电话|2512931
每天早上起来的第一顿饭,很多人一定会去自己最中意的那一家早餐店。不管环境如何,只为了让自己找到熟悉的味道。这家炖品店,附近的街坊已经很熟悉,从2001年到现在,已经有14个年头了。
店铺里面的配置比较简陋的,厨房是敞开的,收拾的也算利索。墙上挂着价格牌,价钱很亲民,人均几块钱就能吃饱。街坊们坐在一起用餐,家长里短,谈着一些生活琐事,蕴藏着原味的生活情态。
掀开蒸笼,叠得层层高的炖汤冒着热气,各款炖汤分门别类放好,一股暖意涌上心头。
早上先来一碗汤,无论是老火的,抑或炖出来的,那是一种传统。汤水之中,自带关怀。在客家人的眼里,一碗猪肉汤少不了胡椒粉和葱花。
他们家蒸饺有韭菜馅和白菜馅的,一碟四块钱,个头很大,馅料也很结实。
他们家的蒸米丝都会铺上一层厚厚的木耳肉碎,木耳爽脆,肉碎鲜甜,一碟普普通通的蒸米丝瞬间焕发不一样的层次感。喜欢吃辣的记得要求加一勺自制辣椒圈。
在每个人的记忆中,或许都有一个感动的滋味,也许是一种美食,也许是来自某一家店。老味道,就像一坛酿了几十年的老酒,味道隽永。大家寻找的,不仅仅味蕾的那份满足,还有那种属于惠州的气息。
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