胡说八道之月饼品鉴part 3

小彬彬

    凯宾斯基.双黄白莲蓉 VS 美味轩.蛋黄白莲蓉
        作为月饼的经典味道，这一轮大比拼必须里里外外仔仔细细认认真真地观察研究！大家且看下文～(恨不得做个表格出来，可惜时间太赶，以分号作界，前为Mr.凯，后为Miss美)
外表
看：饼面一只白天鹅，图案较模糊；饼面一个福字，字迹清晰，花纹凹凸有致。
闻：味道清香，蛋黄味道明显；味道稍重(明显是糖放多了)，蛋黄清香味不够。
摸：盒子底部沾油，指腹一按感觉到月饼的绵软；盒子干净，饼皮硬实。
内里
看：馅料细腻，颜色偏重，不够清透，蛋黄完整，呈金黄色，且油溢于黄；馅料细腻，但有可见黑色物质(应该是糖质)，蛋黄完整，较清黄，油量适中。
闻：蛋香很浓，甜味刚好不腻；蛋香味不够，切开时感受到蛋黄较硬。
尝：甜味刚好，口感绵软，但有点粘口，多吃则腻，咸蛋黄，甜咸搭配可口；糖偏多，但饼馅爽口不粘牙，蛋黄味道足，但有点硬。

简之：凯宾斯基的口感绵软，蛋清香，甜味适中，但是油量多，做得比较赶。美乐轩的卖相很好，精致，制作时间充足，但是偏甜，且蛋黄烤太久，不够香。

喻之：凯宾斯基像中年大叔，纯正厚重，美味轩像青年小伙，帅气干脆。
所以，喜欢哪一种，得看个人需求。

小胖墩就是我

好大颗黄

小彬彬

小胖墩就是我 发表于 2016-8-16 22:01
好大颗黄

是啊！很惊艳！

小胖墩就是我

小彬彬 发表于 2016-8-16 22:02
是啊！很惊艳！

哈哈 可爱