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秋意渐浓的惠州
夜色也降临得越来越早 据说这里藏了一家神秘的店，只做 太阳下山后的夜间美食 它脱胎自「观云居」 为热爱深夜放毒报复社会的你 提供最适合夜间进食的美味
月黑风高，最宜“叫鸡” 灵芝鸡
秋分过后是食补的最佳时节，这一锅灵芝鸡只要158元/份！一只鸡切成两碟无骨鸡肉，自己动手在灵芝鸡汤里滚一滚就可以吃啦！鸡肉吃起来完全不是平时炖完汤那种柴柴的感觉，无骨且嫩滑，还自带浓郁的药膳味儿~
落足料的汤底，除了大块大块的灵芝和鸡骨之外，还有红枣、枸杞等N种药材，一揭盖就能闻到香气溢满整个房间！
这看着黑不溜秋的汤，讲真一滴都不要浪费！秋风渐起的天气，一碗下去，哟嚯，浑身舒坦！才不会说我连喝了三碗呢~
店里用的都是新鲜活鸡，现点现宰，虽然耗时会稍长，但口感跟冰鲜鸡真的是离天隔地！
荔枝柴烧鸡
皮脆肉嫩的烧鸡，虽然长得不是美颜盛世，但它才到门口就已经送来一阵阵扑鼻的香气，这是一只有内涵的烧鸡！
嫩滑的鸡肉很容易撕开，迸溅的肉汁中带着荔枝柴火木的淡淡芬芳，够晒入味！
经典必杀，鱼你同在 一鱼两吃 · 鲫鱼粥
作为惠州老牌顺德菜馆「观云居」的旗下品牌，这家店在主打鸡的同时，也继承了观云居对鱼的深研。顺德的鲫鱼粥追求一个“鲜”字，鱼片不是放在粥里煮的，而是片成薄片之后上桌现烫现吃。
顺德人对鱼肉极致鲜味的坚持已经到了变态地步啦！即点即杀的鱼片薄到透光，鱼肉被粥底烫熟的瞬间，从晶莹剔透变得雪白细嫩，鲜味就被牢牢锁住，吃每一片都是享受！
你以为这是另一道菜？其实这是片出鱼肉后的骨架，所谓“一鱼两吃”就来源于此。花一份的价钱就吃了两道菜，简直要跪服在师傅的刀功之下……
椒盐鱼翅
长得像鱼尾的它其实是鱼背鳍部分的鱼翅骨，这部分由于运动得多，肉质丰盈结实的同时，还具有超高的营养价值！外酥里嫩的椒盐做法是小编至爱，一口一个根本停不下来了！
果果非说这是兔几，可是你这样不就变成4个耳朵了吗！【嫌弃脸】
报社党最爱，深夜发蚝 桑拿生蚝
没见过世面的宝宝，第一次见这样用木桶盖着原只生蚝抬上桌的疯狂模式！生蚝会配上专门的小刀来开，掰开就可以看到整块嫩白色的蚝肉了。以前吃得比较多是烤生蚝，但浓重蒜味的烤制做法其实会盖过食材本身的不足，而原汁原味的桑拿蒸法就特别考验生蚝的新鲜度。
软滑多汁、鲜甜肥美的蚝肉可以选择搭配蒜蓉酱汁或芥末酱油，让你品尝到不同风味！
竹筒生蚝
很特别的做法，竹筒打开还冒着热气。铺满蒜蓉辣椒，一口下去除了鲜甜的蚝香，还有一点淡淡的竹筒香味，简直想连下面的汤汁一起喝干净！
蚝仔饭
若嫌吃多少生蚝都不够饱肚，来个蚝仔饭就是最佳选择。焦香又粒粒分明的米饭上铺着十余只饱满鲜蚝，性价比超高！
观云居班底，地道顺德味 这里的厨师全部来自顺德，每一道菜都融入了顺德菜的理念。
这道「竹肠」在市场上可是买不到的噢，据说这个部位只有一小段，而且不是每只猪都有，所以特别珍稀。它的质地厚爽，嫩中带脆，如果你喜欢吃粉肠一定要来试试这肠中之皇！
“凉瓜青”即是苦瓜的青色部分，去皮去瓤之后只留取中层。这道汤甘润微苦，清热去火一级棒！
鱼腐由鱼肉和蛋清制成，吃起来有点像油豆腐，却比油豆腐更加细密弹牙，能吃到明显的鱼肉味。
说到顺德菜肯定不能没有炒牛奶啦！浓郁的奶香加上铺满的松子，吃起来超有层次感！
店内装修也非常古色古香，露天桌椅、大厅、包厢一应俱全，最大的包间有四张桌！绝对能满足你晚餐和宵夜的一切需要啦。而且晚餐人均只要50左右，宵夜更是普通大排档的消费水平，观云居的老粉丝们不妨来试试啦。
认准这个门面
据说只有晚上才会出现噢~ ▼ 店铺信息
店名：夜大厨
地址：惠城区河南岸和地路石湖苑9栋1-3号（河南岸汽车市场对面）（乘坐41路、45路公交到和地路站下车） 电话：0752-2566365 营业时间：17:00--凌晨2:00 人均：30~40元
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发表于 2016-9-28 10:31:36
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