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惠州的东北菜馆这么多
前味 菜未至，味先到
刚出炉的菜，散发出一阵阵香气，时时刺激食客的味蕾。上菜的服务员小妹才走到一半，佛拉跟金鱼已经闻到香味，开始左右盼顾了。
对东北菜情有独钟的佛拉说：“闻到这个味道马上就饿了。”
老板说，锅包肉口味酸酸甜甜的，加上外酥里嫩的口感，是东北女生最喜欢的一道菜。果真，佛拉跟君君一尝就根本停不下来的节奏，两人把一大份的锅包肉消灭了大半，只想手动再见！▲老式锅包肉 38元
中味 一菜一味
东北菜虽然简单，但是它的丰富庞杂，应该很少有菜系能比拟。为此，老板空运了整整8人的东北厨团队。绝对的原汁原味，老板说了，只要是东北的菜式，就能做出来。
主厨冯师傅说东北菜的精髓在于“一菜一味”，复杂的烹饪程序和调料下来，一菜一味，甚至一材一味，但都能和谐的归服于一。
【东北杀猪菜 （42元/份）】看到这道菜的时候，脑海里一直浮现“我很丑，可是我很温柔”这句话，杀猪菜没什么特别的，就是将血肠，酸白菜，五花肉放到一起乱炖。简单的一道菜，却是无数东北人心底最深处的味道！
酸白菜从东北空运来的，不同于广东的酸菜，东北的酸白菜更软嫩，所以倔强的东北老板坚持不惜成本，也要将自己心里的那个东北味道原封不动的搬到惠州！
【酱肘子 （29.9元/份）】酱肘子是东北冷菜中的硬菜， 酱肘子要剔骨，捆绑，然后入酱料中卤制。捆绑得结实，才能保持肉质丰满，紧实，味道层次丰富。
“弹弹弹”像果冻一样，满满的胶原蛋白。重点是这样一份足料，工序复杂的酱肘子全年特价29.9元，老板，我要打包一份带走！
【碳烤羊排（128元/份）】羊来自科尔沁草原四子王旗，是草原上的运动健将。羊排先卤制40min，焖4—6h，烤之前再刷一层秘制酱料，现场烤10min就好。上盘后的羊排再撒些孜然粉，不会抢味，颜值蹭蹭蹭往上涨。
烤羊排一口咬下去冒着热油口齿留香，由于是先卤过的，上面烤得干一些的肉焦黄酥脆，下面则肉质松嫩还有汁流出，没有膻味，只有乳羊的香味。
来到店里的，都是来寻找大口吃肉，大口喝酒的快感。ps：碳烤羊排是店里最贵的菜了，其他菜式还是走亲民路线，人均30元就能妥妥的吃饱~
【吊烧肉（36元/份）】这个造型就很抢眼，别致的木架悬挂着肉肉，底下有青瓜丝、葱丝、香菜等配料，猪肉裹满秘制酱汁，吃上去劲道十足。肉食控看着眼前的场景大概都很难忍住不动手！
吃法随意，蘸好料，再加几条葱丝就可以了。不过自从“懒人吃法”面世后，我再也没有正常吃过这类菜品…
【吉利肉卷（38元/份）】东北人逢年过节必点的一道菜，因为名字够吉利！吃起来咔吃脆，外面酥脆的面饼包含着浓香的酱牛肉混着清新的葱香味，层次感那叫一个丰富！
后味 余兴不绝
【拔丝地瓜（34元/份）】东北人从小到大肯定都吃过一个叫做拔丝的甜点。这菜极具动感，夹起一块地瓜的同时，你会看到糖丝慢慢变长，变长，内心的欢喜也随着糖丝变长而狂涨！
旁边端着一杯水，夹起的地瓜需要在冷水里涮上一下，不然那长长的糖丝会一直伴随着你。
【菜团子（5元/个）】几乎每桌都会点上一份菜团子，趁着热吃，表皮脆脆的，汤汁饱满，但是记得小心烫。
轻轻掰开，你会被里面的精华惊艳到，薄薄的皮里面的酸菜馅非常饱满，每个只需5元，满足到不行！
除了介绍的地道东北菜，还有新式的东北菜品60多道，如果不是篇幅有限，我恨不得把吃过的都介绍一遍…
环境 东北豪放气概，适合聚餐
一走进门就大大的菜单屏幕抢去眼球，第一次这么直接地面对菜单，我们也苦恼应该选哪道！老板说这还不算多，他们家共有100多款菜式，会根据季节轮换。
这里装修也极具东北农家特色，简直跟进了农家院一样，墙面上还挂着“东北八大怪”的剪纸，写着东北当地的方言，可能只有家乡人才能读懂的情怀，够家乡，够东北味道！
这里除了大厅非常宽敞，二楼还有大厅和包房，适合家庭聚会或者朋友聚会，就算来再多人也不怕，保证坐得舒舒服服！
老板说，“来的客人都是自家人”，口味上必须坚持不变。正是这样的心情，才让他们家的每一份菜，都调制出让东北人赞不绝口的家乡味。就像店门口的一行字“卧槽，就是这个味！”，可能就是店家想给在外工作的东北人一种家的感觉！
【地址】惠州市惠城区雅枫酒店一楼（惠州市党校附近）
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发表于 2016-9-29 09:31:44
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