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“这家店开的时候你还没出生呢” “真的假的啊？我还不信了呢” “我们从1991年下半年开始营业的..” ... ... "我信"
本期主角{人人小食店}
店名| 人人小食店 地址| 桥西府前横街21号（花都电影院后面小吃街） 营业时间| 5:30-12:00
说起这家在花都电影院后的小吃街，大家应该都不陌生。而这家屹立于小吃街二十几年的小食店，更是承载了多代人的记忆。
“一碗炸酱面”
炸酱面几乎是这里的必点。太阳冉冉升起时，来这点上一碗足以果腹的炸酱面，呼哧呼哧地吃完下肚，再满足地去迎接新一天的工作。
咻咻两下拌好，肉酱微咸，这样拌面才是刚好。没有什么太出色的味道，中规中矩的肉酱面，却因为这一份地气而忍不住多吃两口。如今包装样美的食物多了去，这样真材实料的地道美食愈发稀少。
“一个炖盅”
炸酱面的最佳搭配，当然是一碗清蒸猪肉汤。肉很新鲜，分量也很足，对于嗜肉如命的吃货可算是福音。
汤特别清甜，没有太多调味品的味道。入口顺畅很舒服，一下子暖到胃里去。
汤的种类不多，价格也不贵。生地汤和鸡骨草汤都是5元/份。
阿姨跟我说，这样一大锅的炖盅，一天得卖掉好几锅呢~
“一碗净云吞”
有人爱炸酱面，有人就偏爱这一碗净云吞。热腾腾的蒸汽，嘈杂的吆喝声在耳边回荡，“老板，来碗云吞。”
云吞晶莹剔透，入口爽滑。云吞都是现包的，肉馅很鲜嫩，就这样入锅滚水煮熟。不爱葱的可以跟小编一样，跟阿姨说声不加葱。
也常有人来这吃完就打包一碗走，带回去给家人吃。
“一股市井气”
这条小吃街不华丽不高级，仅有的都是这些地道的小吃。街坊邻里，熙熙攘攘的街道，一股浓郁的市井味道。
阿伯阿姨都很健谈，给我讲起了店里的故事。这附近有很多人从小学时代开始，就坐在这张台吃炸酱面长大。如今真的长大了，结婚生子了，带着自己的小孩又是坐在这张台，吃起从前味道的炸酱面。
还有许多搬走了，出去飞黄腾达的人，都为这一碗熟悉的味道，从惠东、深圳那些地方驱车而来。
小食店从1991年做到现在2016年，牛腩面也从2元/碗涨到了现在的10元/碗。它在这里25年，记载了小吃街这一带人的生活，也见证了惠州这座城的起起落落。
如果你刚来惠州，或者你还未来过这条街，不妨来这里试试，那碗老惠州从小吃到大的---炸酱面。
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发表于 2016-10-6 10:00:46
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