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现在这个时代，
城市越来越繁华而浮躁 匠心二字，似乎离我们越来越远
其实... 只要用专注认真的态度对待每一份美食 不拘泥于形式 ，也不拒绝创新 所有的付出，都是匠心的传承
今天，我们来讲讲这个惠州土生土长的快餐品牌的故事。
提起这个品牌，很多人应该都不陌生。 它，就是创立于2014年，主营自家制点心与快餐，以“做一份暖心快餐”为初心的本土快餐品牌——小家小点。经过了两年的优化，小家小点进阶为3.0模式，并衍生出“首创100%鲜果原汁茶饮”为核心的子品牌“家小茶”
14年开始创办的小家小点，早已红遍本地快餐行业，在港惠、吉之岛等商圈拥有6家分店。从创办之初到现在，创始人和他的团队一直在寻求解决中快餐店的各种痛点。2015年，关于品牌升级的想法已经萌芽。他们花了一年的时间，不断把想法变成了现实，你所看到的这间新店，是小家小点3.0&家小茶的MIX呈现。
传统快餐店总像是工厂流水线用餐，饭菜像大锅饭，饮品都是浓缩冲调而成，能不能让快餐变得“暖心”又新鲜？让配餐饮品变得“美味”又健康？为了实现这个目标，他们毅然决然推翻原来老式快餐的模式，将大锅饭变成了现做现蒸的住家饭，保证每日新鲜，拒绝隔夜菜；将饮品甜品部分单独设立区域，以专业的设备、原料、流程来制作专业的茶饮。
为了一杯好的果茶，全力以赴 要做好一杯果茶，其实并不简单。需要的是拥有绝对耐心的钻研与尝试，“匠心”二字，是创始人与团队讨论产品时，提到最多的一个词。
「100%鲜果原汁」 三种原汁，犹如鲜榨 △ 为了寻求更好的鲜果原料，团队花费了三个月的时间，驱车数千里路，跑访广西、福建多地，终于找到最适合的特产鲜果。原产地鲜榨，零下38度超低温速冻，冷链直达输送，保证新鲜原味。橙汁和香水柠檬都是连皮一起榨汁，闻起来都带有浓浓的水果香气。
「私人订制の精萃茶底」 专供定制茶包，总有你爱的款 △ 一杯好的鲜果茶少不了好的茶底，专供定制茶包，每一款茶包都有各自带有特有的香气。
「新鲜水果现切现用」 六种水果，新鲜满分 △ 水果都是经过精挑细选的，草莓、芒果、西瓜、青柠、香水柠檬、金桔…都是现切现用的，根本不用担心不新鲜。
是的，他就是人手一杯的新晋网红 看到她的第一眼，就会被迷住。传说中的水果茶霸王果然不是浪得虚名！坐拥五大亮点！
「三种茶底」 △ 霸王杯有三种茶底可以选择：绿茶有一种淡淡的茉莉花香，乌龙茶则有一种白桃香气，而红茶则让你感受到斯里兰卡的气息…
「320g水果超足料」 △ 每一杯水果茶都内涵丰富，全都是满满的新鲜水果，已经占了大半杯！草莓、芒果、西瓜、青柠、香水柠檬、金桔…一样都不能少！感觉光是吃水果都赚了~
「足够挡脸size超大」 △ 这位新晋网红到底有多逆天，本人真的超超超超超级大！每杯1000ml！拍照挡脸妥妥的，谁再说我脸大！
连iphone6在它面前都瞬间变得小鸟依人，这杯水果茶Plus体型有多高大，你懂的。
「份量爆灯足足2斤」 △ 港真，一杯重达2斤多，少女表示少点力气都hold不住！
「贴心叉子贴心满分」 △ 水果茶就是用来“吃”的，每杯水果茶贴心的配了把叉子，卫生又方便，记得深挖到底喔！
等等，老板还要自爆他最爱的两款 【澳橙西柚乌龙】用的是澳洲进口鲜橙，追求的就是ta的肉多水份多皮薄。西柚+澳橙+乌龙的搭配清新力爆棚，酸度和甜度掌握地恰到好处，超适合现在喝。
【小清新青柠绿茶】这杯也是走清新风，单纯的柠檬+绿茶，是老板的“枕边红人”。据说老板当时一天需要喝两杯，不喝睡不着！
每一天，都想着如何去变化
“吃快餐本来就挺痛苦的了，能不能让快餐变的更暖心，更安心，像是在家吃饭就好了”，这是小家小点团队努力的方向。
香大厨一直是小家小点的出品总监，从菜品的原料、做法、营养搭配，对每个过程他都精雕细琢。现在的小家小点，每个季度都会推出新的菜品。3.0版本通过两年的销售数据分析，将70多款菜品精简到40多款菜品，其中20款菜品还进行了升级。
香大厨的新创菜式——千夜黄酱蒸鱼（店内名为“海南黄椒蒸龙利鱼”），在港顺杯粤东区2016厨师烹饪技能大赛中勇夺二等奖，在惠州50多家酒店和餐饮中排名第4。而这一次，在快餐中将龙利鱼作为主菜，也是业界少有。创新使用了鲜辣爽口的海南黄灯笼椒 ，搭配有复合口味的蒸鱼鼓油，每一口鱼肉都有新的感受。
无论是套餐的搭配、餐具的选择、摆盘的设计，他们都极尽用心。如今，小家小点已经不再是“做饭”、“卖饭”，而是提供一种精彩而美味的居家生活。
他希望客人们能在这找到家的感觉。可以在这里休闲歇脚，也可以进来喝喝下午茶。将一种不止于食物本身的态度和生活方式带给食客，不仅是一种情怀，更是对美食本真的坚持，也是一种深耕餐饮和美食的匠人精神。
城市越是浮躁， 就越想让人静下心来去寻找它的根基脉络
无论外界环境如何变化 “匠人”对自己做的事情，有着高度的坚守 对细节的精雕细琢，从内而外追求美和极致。
从热锅到盘间，再到我们口中百味 唯有这匠心能得。
地址收好，认准这一家店 ▼
【店名】 小家小点●家小茶
【地址】 惠州市江北佳兆业中心一期（华润万家正门旁） 【电话】0752—2822328 【营业时间】9：30—22：30
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发表于 2016-10-12 17:00:05
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