东江传媒网千鸡宴，不一样的美食文化节！

婷疯

“吃有故事的鸡”——东江传媒网千鸡宴，不一样的美食文化节！

10月22日，由金种农牧冠名赞助的2016东江传媒网第二届“千鸡宴”大型美食文化节在惠州会展中心盛大开幕，现场设立了千鸡宴嘉年华、微商创意集市、东江饮食文化长廊、美厨娘大赛、网红直播秀、千鸡宴摄影创作活动等版块，为惠州市民呈现了一场“高逼格”而又别开生面的饮食文化盛宴！

第二届“千鸡宴”大型美食文化节得到了惠州市饭店行业协会的鼎力支持，通过整合惠州全市饮食行业资源，使得千鸡宴活动较首届规模更大，规格更高。参与的餐饮商家范围从首届的惠州市区扩展到博罗、仲恺、惠阳等县区。活动时间从半天延长至一天，午宴规模从首届100桌增加到120桌，上演 一场“千人共享鸡宴”的盛景。

2016东江传媒网第二届“千鸡宴”大型美食文化节是惠州广电新媒体举办的惠州最具特色、最具代表性的惠州饮食文化品牌活动，以“美味·文化·创意·互动”为亮点，品味道名鸡，听味蕾故事，意图进一步挖掘“东江饮食文化精髓”，传承东江文化。

“别走鸡”，惠州人餐桌上从此多了一道菜！

俗话说，无鸡不成宴！客家人的餐桌上，尤为如此。无论是宴请，还是祭祀，鸡从来就少不了，而客家人对鸡的品种和做法也非常讲究！

本着“寻找美味故事”的初心，本届千鸡宴汇集了高记农庄、时新酒楼、嘉宝田酒店、香标记饭店、饭饭湘共5家惠州知名的品牌餐饮店，搜罗了包括“别走鸡”、东江盐焗鸡、土窑鸡、清炖鸡、辣子鸡5种地道菜品，为惠州吃货呈上一桌“鸡的盛宴”。

关于“别走鸡”，又有另外一段故事。素有惠州“食神”之称的高燕来介绍，“别走鸡”是他特意为本届千鸡宴创立的新菜品。而他花了数个月的时间去研制这道菜，为了在千鸡宴上正式推出这道菜，达到一炮走红的效果，他推迟了近半年的时间推出。

高燕来说，惠州人吃鸡讲究原味，而“别走鸡”并没有什么神秘，他只是用传统的岭南白切鸡，再用高汤烹制而成，这样既保持了鸡的原汁原味，味道又比白切鸡更好。当被询问其秘方时，高燕来说，眼睛和用心就是他的秘方，用眼睛挑选好的原材料，然后用心做。

除了吃鸡，主办方还为吃货们精心准备了配菜，包括由老车田食府提供的车田豆腐生，猎人归提供的凉拌凤凰蛋，高记农庄提供的酿春，富杰山庄提供的土窑猪，原汁原味驴庄提供的驴汤和驴血饭，惠阳百老汇提供的奇味金百合，四季绿提供的盐水菜心等丰盛配菜，堪称美味与内涵兼具的味蕾享受。

100多幅诗词书画  诠释“有故事的鸡”

吃有故事的鸡！鸡能有啥故事？

东江饮食文化源远流长，诗词书画皆有饮食文化。千鸡宴不光品味道名鸡，还要听味蕾故事。

在千鸡宴现场，挂着六七十幅以“鸡”为主题元素的诗词书画。这些作品出自丰湖诗社及蓬莱书画院的诗友和书画名家之手，他们用诗词书画的形式，诠释生动的东江饮食文化，向市民展示了源远流长的东江饮食文化。

据千鸡宴诗书画展的负责人牟建新介绍，千鸡宴诗书画创作活动得到了广大诗友和书画家的热烈响应，共有丰湖诗社近50位诗友提交超过100篇诗词，另外收到蓬莱书画院提交的近20幅书画作品。

牟建新表示，烹饪文化的传播需要更多形式和载体去展示，用诗书画的形式去表达，短小精干，朗朗上口，能够在最短时间去让人记住！千鸡宴结束之后，这些作品或将整编成册，向更多人传承诗书文化和饮食文化。

本届千鸡宴注重文化的展示、交流和传承，在这里不仅有东江饮食文化、创意集市文化、传统书画文化，还有新潮的网红文化、街头快闪文化，在这里交织、碰撞、升华……

美食+公益！美厨娘为爱加菜

自古以来，唯美食与爱不可辜负。

柠檬鱼、手撕鸡、乾坤猪脚、酸甜排骨……千鸡宴之社区邻居APP美厨娘大赛总决赛上，美厨娘厨艺比拼热火朝天。从5场海选产生的20位惠州美厨娘进行了最后的角逐，一比厨艺高下，最终决出了“最美厨娘”、“美厨娘公益使者”、“优秀美厨娘”三个奖项。

除了拿手的厨艺，美厨娘还要一颗友善的心灵。20位美厨娘一一说出了自己的美食公益心愿，期待用“用美食做公益”！

为此，千鸡宴主办方发起了一场以“用美食做公益”为主题的美厨娘公益行动，通过美厨娘公益心愿众筹活动，以及金种·惠阳胡须鸡千鸡宴慈善公益拍卖活动，募集公益基金，并通过大赛的形式选拔出十位美厨娘，作为公益使者，用公益基金为福利院老人、孤儿院儿童、特殊学校的孩子、环卫工人等群体，送去爱心美食，用美食的方式回馈社会！

美厨娘“进得了厨房”，用美味促进家庭和睦；“出得了厅堂”，用爱心体现社会公益，主办方通过活动彰显女性在当代家庭伦理道德文化发展中的重要作用。

网红直播秀 新潮方式传播传统文化

在千鸡宴现场，这么一群人非常引人瞩目，他们手持一部自拍杆相机，在千鸡宴上，在书画展前，在美厨娘烹饪区，时而摆好造型按下快门，时而边走边聊进行视频直播。他们就是为千鸡宴进行现场直播的网红们，一群用自己的方式传播东江饮食文化的使者！

千鸡宴主办方邀请了来自惠州夏天音乐的网络主播们，对千鸡宴盛况进行网络视频现场直播，通过新媒体互动方式，通过网红效应，让更多人了解千鸡宴，传承东江饮食文化。

网红文化方兴未艾，他们用自己的方式，创造着惠州的网红文化！

此外，千鸡宴现场开设近百家创意商铺，创意手工、精品装饰、民间小吃、个人收藏品、时尚设计品等，应有尽有，堪称惠州规模最大的创意集市。

千鸡宴创意集市向“匠人精神”致敬，从创意生活的角度挖掘惠州的“手艺人”，将这些小众精品推向大众视野，发挥创意精神，宣扬匠人文化。