地头朋友说:我们去吃潮州第一的小吃吧！

吃喝三岁

很久之前就对潮州的美食有所耳闻，在潮州土豪朋友的盛情邀请下，带着满腔的口水和寂寞难耐的胃就飞奔过去了。

提起潮州，大家可能第一时间想到的是李嘉诚，哦不，是牛肉丸。传闻中的潮汕牛肉火锅是不是真的这么好吃呢？晚上到的潮州，行李没放就先去市区第一的[锐记牛肉火锅]一探究竟！

没吃过正宗的牛肉火锅之前，我的认知里，牛肉就是牛肉，经历潮汕牛肉火锅的洗礼后，才发现，潮州人很会吃牛肉，牛肉店的牛肉分早上和下午两个时间段宰杀，最大程度保留了牛肉的新鲜。


吊龙肉瘦中带肥，口感嫩滑，牛胸脂肥而不腻，爽口有嚼劲，雪花肉入口即化，牛味十足。

第二天早上，朋友带我进了一家普通的菜市场，说去吃[粿汁]，听都没听过的名字，但是好像很好吃的样子！哈哈哈。粿汁店就开在菜市场里面，所以你知道的，它外表完全看不出来是一家餐饮店，但是却又老潮州民居的感觉。听朋友说这家店他从小就来吃，做粿汁已历三代！内心独白:快上快上，让我尝尝三代老粿汁的味道！嘿嘿嘿


粿汁类似于客家人的米糊，同样用大米研磨成汁，口感顺滑，不腻人，配以潮州卤水大肠，豆腐和卤蛋，最后淋上一层卤汁，让原本米香浓郁的粿汁多了一层咸香味。好不好吃？反正我嗦嗦嗦地一下子就吃完了。


中午出去觅食的时候，踩三轮车的阿伯推荐我们到开元寺附近的一家小吃店。点了[蚝烙]，[猪肠糯米]，[炸豆干]，和各种粿，其中最好吃的就是[无米粿]，外皮由番薯粉做成，软糯适中，内馅是马铃薯和竹笋切末，带点咸香，吃起来不腻人。


牌坊街逛得差不多了，就来真百年老店---胡荣泉 喝一碗[鸭母捻]糖水，有花生，香芋，豆沙三种口味的汤圆，加上雪耳和鹌鹑蛋，不太甜，不过饱，舒服的很。店里还卖[春卷]，外皮酥脆，内馅咸香，即使很饱了，但是却有买多几个，等饿了再吃的冲动！


一天吃的太多，以至于宵夜才饿，早前在微博上有看到潮州这边的特色夜粥档，有各种配菜，你需要什么就点什么，然后配一碗温热的白粥，不油腻不热气，这是最舒服的宵夜了。


觅食之旅继续，反正我来潮州就是吃吃吃。今天朋友带我去了他初中旁边的牛肉粿条店吃，忘了叫镇记，还是海记了。之前对粿条没啥期待，不就是河粉嘛，经常吃。但是当我吃到牛杂粿条后，我有点想哭，并不是羡慕他初中就开始有妞泡，而且羡慕他初中开始就可以经常吃到这么好吃的粿条汤粉！牛肉100分的新鲜，上桌后需要将牛肉泡汤里，烫熟，牛心，牛肚，牛百叶一应俱全！业界良心！南姜佐料，有效中和了牛杂的腥味，牛杂粿条，我只服潮州，微笑脸。


在离开潮州的下午，还念念不忘潮州第一的咸水粿，听说半个小时卖完收摊的存在，很可惜，我们去到的时候，真卖完收档了，朋友只能车我去吃潮州第二的咸水粿。体积不大，一口一个，内馅是菜脯，带点咸味，咸香适中，吃个不停！


潮州觅食之旅就此搞一段落了。因为时间原因，还有好多好吃的没去尝试，开元寺的斋菜，潮州的鱼生等等。下次还来！感谢朋友的招待啦！欢迎来惠州做客，关注吃喝惠州，我带你吃遍惠州！

ekaye

擦干口水，潮州我也来啦

余女

说的我都想回老家吃了