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秋风阵阵，合江楼旁的异木棉绽放的正是时候。同一个地点、同一片天空下，每天都在发生着变化。
随着时间的推移，东江边的老树越发茂盛。王阿姨说：93年的五一店开张，当时这边很繁华，城区政府、教育局、文化宫等以前都在步行街这边。23年前因为生活，开了这家永兴小食店，常常爆满。后来阿姨年纪渐渐大了，便把小食店租了出去。店名也从永兴小食店变成兴元早餐店，最后再变成现在的兴元小食店。
兴元小食店 本期主角 ▽
店名| 兴元小食店
地址| 惠城区步行街电影院后面小吃街府前横街12号
电话| 0752-2220119/18923636446
营业时间| 6:30--14:30
▼ 问起小哥问题时，小哥总是有点害羞，但话语间却透着一股憨厚老实劲。小哥说当初因为妈妈曾在深圳做厨师，后面通过朋友得知这家店要转让，便租了下来。后来跟着王阿姨学习了2、3个月。
店内主打的就是炸酱面，肉酱的好坏对一碗炸酱面影响很大。店内的肉酱分为辣和不辣两种，其实辣的肉酱也不是很辣，只是多了一丁点辣椒而已。
问起有炸酱面有什么特别之处，小哥笑笑说，其实也没有特别的。可能是加了柱候酱作为调料比较特别吧。一锅柱候酱的制作大概要花费20分钟左右。
一碗炸酱面大概有250克以上，吃上一碗炸酱面，饱腹感极强，一早上都会元气满满。
店内的云吞也很多人点，用猪肉做馅，皮不会厚。一碗15个，很是满足。
除了炸酱面、云吞，它家的炖盅也很用心。足足煲制2个小时。佛拉最爱の莲藕花生炖排骨，搭配着炸酱面最好不过。
店内的阿叔也很是可爱，用心去做才能好好传承。
店内一共八张桌子，最多人的时候在8点半到9点左右，如果觉得麻烦，它家也可以叫外卖呢。
王阿姨和小哥，谢谢你们带给我们的惠州老味道。 ▼
后记
23年前的永兴，23年后的兴元。永兴是当初两夫妻名字的结合，而兴元则是阿姨和儿子名字的结合。也许名字变了，但是味道依旧，传承不断。
最后奉上菜单和地图▼
从步行街状元坊往中山公园方向走大概200米，找到然玉轩旁往里走就是啦。
惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目， 旨在推荐有人情味的惠州老店。
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发表于 2016-11-9 14:36:15
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