惠州最地道的美食分享平台!还不赶紧入伙?
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
关于这家“LV”店 我真的有话要说
CONTENTS
① 全国有20多家分店,惠州仅此一家 ② 动物界的LV,全身是宝,男女通杀 ③ 每年10月到次年4月,一年只开7个月
▼▼▼
虽然 买不起LV包包 但我至少还有它啊 ▼▼▼
专注做驴十多年的行家
东山驴庄专注做“驴”十多年了,全国有20多家分店,惠州就仅此一家分店,今年已经是四周年了。从每年10月开始做驴,一直到4月,一年只开7个月。每到这个时候,他们家就会出现爆满场景。
“驴是“山东驴”,专门从山东运来”
驴是“山东驴”,专门从山东运回来,没有激素饲料的喂养,每只都很生猛。
“每天宰杀,保证新鲜”
他们家的驴肉都是当天自行在店宰杀的,最大的程度上保证了新鲜。绝不将驴肉留到第二天,若驴肉隔夜肉质将会发白,而这里的驴肉保证新鲜。
从头吃到尾,把驴扒光
“先吃肉—再喝汤—后青菜”
他家汤底是用新鲜驴骨和大棒骨大火熬制好几小时而成的,将驴骨里的肉香及各种营养成分全都熬出来了。
一上桌就闻到扑鼻的浓香,汤色奶白浓郁,汤上有一层薄薄的胶质。吃驴的秘诀必须是:先吃肉—再喝汤—后放青菜!
虽然汤底已经足够浓郁,但是资深吃货会点上一盘新鲜驴骨。先把驴脊骨和驴排骨放下去熬汤,会越煮越香。驴排骨一点都不难咬,轻轻一撕就能全部吃进嘴里。
说起吃骨头,一定不能错过驴筒骨,满满的都是骨胶原。捞出来之后先别急着吃,凉一凉再一吸到底!
下面由过气网红可乐实力演绎如何吃驴筒骨,biu~表现力满分~
“招牌五虎将”
“天上龙肉,地上驴肉”到了这,都是冲着【驴肉】来的。它看着有点像牛肉,但肉质比较软滑,而且一点也不燥。趁着汤底冒泡的时候,将肉放进去煮个40秒左右的时间就ok了。
煮熟也是粉粉的,口感鲜香细嫩,随便沾点姜丝花生油就很好吃了!他们家用的是100%纯正的土榨花生油,特别香!一个人刷一碟真不是难事,简直打开肉食兽的新世界~
肥瘦相间的【驴腩】连驴皮一起上,43元/例,分量很足。
这个煮的时间要稍微久一点,一块肉能吃出三种口感。适合连皮带肉一口吃,又脆又嫩,大写粗体的满足!
很多知名阿胶都是有【驴皮】做的,有美容作用。煮6-7分钟就可以吃,喜欢吃软一点的可以再煮久些。嚼劲非常足,软软的,QQ的,女生对这个完全没有抵抗力!满满的都是胶原蛋白,一碟等于N张前男友面膜!
现打的【驴肉丸子】,最爱它粉红娇嫩的身体,实打实都是细嫩的驴肉。口感和其他丸子不同,细腻紧实,不会塞牙,不时还有甜美的驴肉汁在口中绽放,超好评!
【驴杂】很新鲜,也是点击率很高的款,一碟30元性价比很高,能感觉到不同肉部位的不同口感。
“人气天王”
驴筋驴肉驴腰驴皮驴杂驴脑驴腩驴肚驴骨...不同部位有不同的人生感受,每样都想吃啊!建议组队去战,能多点几样。
【驴骨髓】比较少见,想吃要看运气。其实吃起来有点猪脑的感觉,但是更紧实一点。
【驴鞭】的功效不用我多说,老司机都会心领神会。吃起来的口感蛮爽口筋道的,跟想象中很不一样。呵呵,反正是男士指定必刷项目,吃完战斗值飙升。
温馨提示,最后记得来几碗汤!所有的料都煮过之后,最后这一口汤水真的是鲜美!
“超hot单品”
这款驴肉松焗饭一定不能错过,搅拌成馅的驴肉鲜香入味,饭粒粒分明 。不管你火锅吃了多饱了,这碗压轴饭一定要试下!(大煲48元/份,小煲38元/份)
拌饭要直接粗暴!将驴肉饼搅拌、掺和到米饭里,还可以试试锅底的锅巴。原汁原味的驴肉驴血饭,忍不住让人吃了两大碗。
【焖驴腩】人气很高,成块的驴腩用砂锅慢火煲制出来的,焖得很够火候,咸香味浓,不管是送饭还是下酒都是一流。
天气越来越冷,这种天气最适合进补,男生们不要错过他们家的驴鞭酒,听说口感不错。至于喝了是不是把床板摇烂?你还是亲自去体验吧。(微笑脸)
下面是小编争取的福利
▼▼▼ 吃喝惠州独家福利玩法一:11月21日—23日12:00,本条微信评论排名前5的幸运饿魔,每人可获得东山驴庄提供的驴肉松焗饭一份。 玩法二:11月22日—23日,吃喝小魔女&小饿魔&吃喝婷疯(微信号:chihetingfeng)将有朋友圈活动,抽取5名幸运饿魔,每人将免费获得东山驴庄提供的驴肉松焗饭一份。 他们家还有一个超大停车场,觅食也不怕麻烦 记得认准这一家 ▼▼▼ 信息站
【店名】东山驴庄【地址】惠城区东平荷兰水乡(原东平水果批发市场) (百度地图搜“东山驴庄”即可导航)
【电话】0752- 8490628, 0752-2255221
【营业时间】中餐11:00—14:00,晚餐17:00—21:00 【温馨提示】适合情侣约会前吃,有助体力提升。 每晚爆场,不想排位太久的建议早点出发。 有些部位是限量款,需要提前打电话预定。
如果想和婷疯有更多接触交流 欢迎添加她的私人号
|