一碗粥，二十年，属于惠州人宵夜的记忆

小小愚者

                                                                        

穿过热闹的步行街左拐，

慢慢走到尽头，

会发现周边的房子越来越旧，

老城区的味道越来越浓，

在这里会有很多惊奇的发现。

顺民粥档

本期主角

地址：中山东路新华书店对面

营业时间：下午5:00至早上6：00

这家店开业了差不多二十年，从当初的路边小档到现在拥有了的店面，虽然环境只是很一般，但一直是在惠州宵夜档排名中占据重要位置。二十年，差不多一代人的时间，相信桥东一带很多人的记忆里都会有这么一碗粥。

惠州必去的宵夜地——秘诀是一碗粥

这里的粥种类很多，经典款的咸骨、虾蟹、猪杂；也有特别的搭配：鸡什加蛋粥、鱼腩榨菜粥…问服务员那哪最好吃，服务员直说“店里没有招牌菜，都很好吃，看你的喜欢”。简直让选择困难症患者头疼，每次来试一款都不知道试到什么时候。

店里的粥和油条是标配，平时吃油条脆度很重要，但配粥的的话韧度就显得更加重要了。

刚上的粥很烫，等不及的人可以先拿油条往粥里浸一下，让温度中和，多孔的油条可以充分吸收粥的味道，吃在嘴里又香又韧，饱满多汁。

与外面的咸骨粥不同，这里的咸骨粥用的都是大块骨头。煮出来的粥非常的香，当然，煮的软烂的肉骨头也不能放过。

虾蟹粥是考验一家粥档的标准之一，顺民粥档的虾蟹粥也没有让我们失望，放的料很足，蟹用的是水蟹，肉不多，但煮出来味道十分鲜甜，因为蟹的精华都流到粥里面去了。

另外这里的鱼腩榨菜粥，虽然挑刺比较麻烦，但麻烦过后就可以享受到鱼腩的肥美啦。

除了粥，还有更多的选择

别看名字叫粥档，其实这家也是正儿八经的大排档，其他炒菜类也是值得一试的。

特别是这里的猪油渣炒绿叶菜系列，用一整面菜单写这个系列，可见老板是相当的自信。

我们点了猪油渣炒芥蓝，猪油渣可是提升炒菜香味的神器，整道菜炒得刚刚好，吃起来爽脆可口。

炒花甲也值得推荐，虽然这个季节花甲并不是特别的肥，但胜在炒得镬气十足，调味也很赞。

由于菜的份量都很足，上来满满一大碟一大碗的，吃完已经好饱啦！所以就没有点这里的人气单品炒猪红，下次来有机会再试下。

后记

这里的粥都是单人份的，大大的一碗粥，却只要十来块钱，价格非常亲民，也许这就是顺民粥档名字的由来。朴素无华，是这里最大的特点，没有精致的装修，没有热情的服务员，却有着充满诚意的菜品，市井的美食，属于惠州宵夜的记忆。