据说这家店能让你10秒就高潮！

小小土豆

10秒就高潮他家的牛肉每天新鲜两次到货
片片牛肉都保持半透明状态
堪称“牛肉界的杜蕾斯”
下锅十秒必熟
让你10秒进入高潮

小店也有大情怀

一直觉得，一间好的牛肉火锅店

不一定很贵价，也未必要有名

它只需要有触动舌尖味蕾的味道

以及直指人心底的情怀

即便开在一个旮旯位置

总会有人能感知，并找到它！

10点/16点+4小时

早上10点，新鲜牛肉从屠宰场运送到店，这过程不超过4小时的黄金时间。伙计们把牛肉抬下来，先在案板上堆成小小的红色山脉，削削减减，再依次排列挂起。下午4点这样的场面又会再上演一次。


内心os：这是牛肉的自拍美照啊！


1分钟+10碟

手起刀落，一点血腥的感觉都没有，1分钟可以切好10碟，手艺不需创新也无法复制，这都是时间磨练出的功夫。


每碟肉都保持半透明状态，下锅10秒必熟。


好的牛肉胶质丰富，就算是巴黎铁塔反转再反转都没有怕过！喂喂喂~妹纸，牛肉不是这样玩的，赶紧吃起来！


清汤锅+沙茶酱

潮汕牛肉火锅清淡的汤底更能尝出牛肉的鲜甜，汤底只放入了白萝卜和玉米作为配料，清汤寡水的才不会遮盖牛肉的香味。




潮汕人吃牛肉的境界，是专挑最为刁钻古怪的位置吃，一定要吃到那不偏不倚的一口刚刚好的舌感和牙感才能罢休。还要遵循10秒钟、三吊水的原则，感觉资深潮汕人才懂的门路！


五花趾=6秒

五花趾对于一家牛肉店来说，就是一张名片。分量极少，所以要早点去才能吃得到~




真的要吃过才能明白，潮汕人为什么对于牛肉如此慎重，带着薄薄的肉筋，烫好之后微微卷曲，爽脆的口感让人沉迷。


蘸点沙茶酱就是最完美的告白


雪花牛肉 =10秒
五花趾=6秒  五花趾=6秒
花纹很是美丽，中间是浅白色的油脂，肉质肥嫩而又有嚼头。可能有时候忙起来，摆盘可能没什么讲究，但是肉感是不会下降的。

用刚沸腾的水煮肉最合适，而且切记不要超过10秒，不然肉质就老了。

胸口油=30秒

也叫胸口朥，是牛前胸口的脂肪部位。

看上去油得出奇，入口却相当爽脆，清甜间微微泛着牛油的香味，嚼劲十足！

吊龙伴=10秒

这是牛肉最嫩瘦的部位，几乎没有什么脂肪，女孩子都爱它。

嫩牛肉=8秒

嫩肉可以说是牛肉中的路人甲，是一头牛中最多的部位，没什么特点就是它最大的特点。

吃潮汕牛肉火锅讲究热闹，每次都必须点满一桌开涮才过瘾。






生牛肉丸=8分钟

新鲜手打牛肉丸用的是纯正黄牛肉，幕天席地的耕地小黄牛，肉质当然不错。


几乎是每桌必点的，也是最早卖光的，因为手打的耗时间，人工成本也高，每日限量制作，限量输出！来得早的话记得多要2碟。


咬开后汁水和牛油香都是喷射状，口口弹牙，认准咯，好的手工牛肉丸中间一定有空隙，藏着融化的牛油。


牛气冲天

牛肚牛板筋牛蛋牛百叶牛鞭牛舌牛肺牛心顶...要全部吃全得看当天运气，因为要看当天宰的是什么性别的牛~建议组队去战，能多点几样。嘿嘿嘿，吃完包你牛气冲天，不用10秒就高潮。





全店共有两层楼，260多平米，有包房，有大厅，非常适合好友聚会，公司聚会。


二楼基本上是包房区域，视野不错，设计古香古色又有点小清新。


没有开在繁荣的商业街，也不是人流密集的大商超，就像个养在深闺的小家碧玉一样，自有它独特的风味和不一样的风情。


老板说：“开店就喜欢开在这样的小街铺，好吃的火锅都在巷子里，就喜欢大家循着好吃，地道的名声而来的感觉”。此时，我在他的声音中，听到了纯粹的分享，不只是味道…


认准这一家店
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在哪儿

【店名】可道牛肉馆

【地址】东平东湖零号小区后排美食街中央（毗邻东湖九区）

【电话】13923623781

【人均】50元

【营业时间】14:00—22：30