惠州老味道|花边岭这家私房住家饭，有你别处吃不到的秘....

爱吃喝的小妞

在惠州说大不大说下也不小的餐饮界里，一间小店能生存得安然无恙不是一件容易的事情。一间看似貌不惊人的小店，能够走过漫漫时光一定有它的过人之处。我们这次要去探访的是一间大隐隐于市的私房菜——裕膳居。

店名：裕膳居
地址：惠城区横江三路128号裕膳居餐馆（面对数码街正门广场左侧大马路旁）
裕膳居是21世纪初开店的，至今已经走过十二三年的时光了。这家店目前是第二代经营，现任老板的父亲是惠州宾馆的老员工，下岗之后于朋友开了这间店。开店当初马路对面的数码街还未兴建，如今这儿已是人流如织的中心繁华地带。不论繁华与落寞，裕膳居都在这儿。

老板姓魏，大学毕业以后在公司上班，有着一份稳定的工作。父亲年事渐高，心疼父亲的他从2006年开始正式接手店里的生意。初涉餐饮也几乎是白纸一张，就靠着自己摸索与努力，踏踏实实将小店经营至今。

推开店门首先映入眼帘的是挂在墙上这个招牌。老板说全惠州还有这个牌的估计就只剩他们一家了。父亲下岗之后开了这间店，店里以前也接纳过很多下岗的员工。

我们去到店里的时候是下午四五点钟，离晚餐时间还有一会儿。店里很清静，墙壁上悬挂着几幅字画，看着很舒服。享用美食的愉悦心情，可不光光是美食就能决定的，一个舒适清爽的环境也能加分不少！

颇具古风的灯饰，在这样的空间里安静的吃上一顿饭，忙碌了一日乱糟糟的心情怕是也能平复许多吧。

老板一人经营这间店，另外请了七八个员工。来自四面八方的他们不是家人，可是他们之间融洽和谐的气氛也丝毫不输家人。一间小店能走过这么长时间，既需要老板的悉心经营，还需要员工的用心工作、热心支持。

很多时候一间食肆吸引你的或许不单单是美味的食物，还有它浓浓的人情味，去过店里的你一定会对店里和谐的气氛有直观的感受。裕膳居的服务人员很友善，他们和客人的关系就像朋友一样。

店里主要做客家菜和河鲜，有几道镇店之菜是别处吃不到的！老板甚少亲自下厨，为数不多的几道特色菜他却亲力亲为从不假手他人。招牌秘制骨，是别处没吃过的味道，几乎一整钵都被同去的小哥一人搞定，他可是丝毫不掩饰自己对这道菜的喜爱。老板说这个菜几乎是每桌必点，还有很多人就单单来打包这个菜回去。

老板一本正经地告诉我们店里的食材全部是他自己一大早去采购回来的，店里所用米、油都是在大型超市买回来的。这样的食材相对来说有保障一点，外面很多店只是单纯地追求味道和盈利却不顾客人的健康。老板说：“我们做得没什么特色，就是住家饭，客人吃得健康也吃得放心。”

很多人都把这间小店当做饭堂，我想吸引他们的应该不只有食物的味道。还有主客之间和谐舒适的关系，还有健康卫生的食材。在店里碰到的一位美女特地从滨江跑过来要打包四五个人的饭回去，这是对食物的信任更是对这间店的信任。

和老板聊了好一会儿，他自嘲自己是胸无大志的普通人，没什么远大的理想只想好好经营这家店。生活不是戏，哪来那么多要拯救银河系的远大理想。其实能踏踏实实地做好一件事，经营好一家店也不是嘴上说说那么容易。看似简单地经营，看似不远大的理想，也许需要付诸一生心血。

Vampire_B9mH9

好多年前好像是吃過這家～～
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晨哥哥

怎么没上菜单呀
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爱吃喝的小妞

晨哥哥 发表于 2015-7-7 22:46
怎么没上菜单呀

菜单有点多页，荤菜大概四十左右，素菜就一二十咯

wx_ug1p555e

有电话号码吗？
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有电话号码吗？
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涛涛

wx_ug1p555e 发表于 2015-7-9 22:55
有电话号码吗？

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