这家咖啡店藏在闹市中的老船厂里，自带船长不羁气质

Arutice

初次听到“船长咖啡”的名字，总觉得有点怪。等真正到了船长咖啡，才发现这个名字的含义。



 
导航引导我到了“惠州船舶修造厂”，牌子已很陈旧，船长咖啡就在里面。船舶修造厂已经没有再继续作业了，但是厂房的建筑还留着。船长咖啡的老板租下了厂房进行改造，双层江景，还有室外小广场，在这坐着有种在船上喝咖啡的错觉。







 
老板也如船长一般，带着一些不羁气息，坚持着自己的原则。这里只有黑咖啡可喝，但是却有20多种咖啡豆。



 
你可以跟老板说，想要如何的口感，比如“味道甘醇，不那么酸，回甘重”，老板就会给你推荐一款咖啡豆，然后进行现磨。当然，做法也能提出要求，虹吸、手冲、法压、滴滤，只要提出来，老板一定会满足你。


 
每一款咖啡都有三杯。香槟杯装的是加了冰的咖啡，两小杯都是刚煮出来的。老板说，这样的设计是为了让客人能够品尝到同一款咖啡在不同温度下的风味。加了冰的咖啡回甘更足，而刚煮出来的咖啡味道更为醇厚。


品尝咖啡怎么少得了甜点？船长咖啡有专门的西点师，蛋糕坚持当天做当天售，问老板蛋糕的款式有固定吗，老板一句“看西点师心情”，太有船长不羁的气质了。


（香芋蛋糕）

（抹茶蛋糕）

（柠檬蛋糕）
 
夏天到了，在船长咖啡喝下午茶一定要坐船边位置，凉爽的风徐徐吹来，望着不远处桥上的车水马龙，真的有一种恍惚的错觉。