古法炮制，你真的尝过食物最本真的味道吗？

吃喝羊驼

曾经有厨师协会的成员探了这家店，
告诉老板，
其实现在很多人都追求快消费，
没必要再坚持如此传统的手艺去做菜了，
耗时间耗成本，
且年轻人可能也吃不出不同。
可是，老板还是选择坚守初衷，
坚持用最传统的做法，古法炮制，
力求原汁原味呈现每种食物最本真的味道。



这便是［东江厨岸］的理念。
一家对东江菜有着独到见解，
坚持传承且不断寻求创新的店。
别看它的外表年轻小清新，
可却极富韵味与内涵，
不信，你试试就知道！




厨师一开盖，白色的雾气瞬间笼罩眼前，紧接着一阵香味扑鼻而来。汤汁在锅底咕噜咕噜冒着泡，熬制好的碌鹅色泽艳丽让人食欲大开。



采用传统手艺熬制而成的碌鹅，肉质鲜嫩肉汁鲜美，对肉食者杀伤力巨大！



新鲜的水库大头鱼，采用香焖的烹饪方式，保留了鱼肉的营养的同时，原始食材的味道也都焖散了出来，这就很考验食材的新鲜程度了，只有足够新鲜的食材才能焖出好味道。焖煮出来的鱼肉质细嫩，鱼片嫩黄爽滑，原汁原味。


小编在吃了一口焗鸡后就被惊艳到了！味道非常鲜美，肉质细滑。询问了老板娘，才知道原来这鸡是老板自己养的。采用的做法也非常简单，在鸡身上抹上盐巴花生油等调料，直接焗熟后便成了眼前的这道菜。一切都以把食材的原始味道发挥极致为主。值得一提的是，使用的花生油也是老板自家把花生炒完榨成的油，而榨油后剩下的渣就成了鸡饲料。



铁板滋啦滋啦作响，大肠在铁板上一晃一晃地颤动，香气与热气随之上涌。新鲜洗净的猪大肠，为了保证每道菜的高质量，这道菜每天都是限量供应，你真的不尝尝吗？


坑螺熬成清汤后，用来煲酿豆腐，味道清甜鲜美。豆腐是用手工磨制而成，古法制作，极富传统韵味。


鲜嫩的鱼头配上胶原蛋白满满的鱼皮，辅以爽脆口感的腐竹，美容养颜又美味。

这种绿皮小南瓜是可以带皮吃的，比起黄皮南瓜的绵软，绿皮小南瓜的口感更加粉。这种南瓜具有很高的保健价值。它的果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。其维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”。


随着时代的发展，东江菜越来也少人传承
惠州某院校前阵子开设了东江菜专业
就是为了能把这一传统菜系得以更好的延续
而如今
这家店在传承东江菜的基础上
还在不断创新推出改良东江菜

原味为主 食物真味
这家店位置在江北江畔花园B5栋101商铺
（富力国际中心招牌正对面）
店名叫东江厨岸
营业时间是9:00-21:00

这家小清新的东江菜味道真的不错
推荐～

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大眼萌zita

去吃过，味道不错，环境也很好，去到都要等位

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欧阳可酷90

大眼萌zita 发表于 2017-07-20 09:52
去吃过，味道不错，环境也很好，去到都要等位

消费怎么样

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大眼萌zita

欧阳可酷90 发表于 2017-07-21 01:06
消费怎么样

能接受的价位

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