在惠州也能吃到正宗川菜啦！

吃个栗子 · 发表于 2017-11-2 17:13:09

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作为一个广东人，不是特别喜欢吃辣。昨晚和同事一起去皇冠假日酒店试了最新推出的川菜系列，却对川菜有了好感和新的认识。

【环境大气舒适有氛围】
我们在二楼一间名为巴蜀房的大包厢里用餐。一进门就能看到一面挂满川系脸谱的墙，还有各种可爱的熊猫摆件，服务员穿着傣族服装，很有四川特色。

【一菜一格，百菜百味】
以前总以为川菜只是吃辣，其实不然。川菜相比湘菜来说，做法和味道更加多种多样，而且更具有浓郁的平民生活气息。
>01 皇冠特色格格肉。外观看上去像是牛肉干，实则是炸过的猪颈肉。入口酥软，不干不柴。辣味后劲很足，无辣不欢星人应该会很喜欢。

>02 酸萝卜开胃仔兔。酸酸的特别开胃，四川传统的泡萝卜清脆爽口。兔肉不仅入味，而且十分嫩滑。

>03 富贵香焗鸡柳。锡纸外面包裹着的是用鸡蛋和面粉炸过而成的外壳，金黄的色泽寓意富贵吉祥。鸡柳鲜香酥脆，和冬笋非常合拍。

>04 钟水饺。我最爱的一个菜式，尤其喜欢表面的酱汁，麻油的香味扑鼻，猪肉馅的饺子沾上酱后，入口微甜微辣非常好吃。

>05 酱闷精品酥牛腩。牛腩外酥里嫩，表面裹着蜂蜜，甜甜的很适合做下酒菜。底下还配有养胃的土豆条。

>06 全羊煲。冬天进补最适合吃羊肉了，有羊肚、羊腿、羊肠子等。羊肉没有一丝膻味，肉质非常细嫩，味道也很浓厚。

>07 雪莲花开。选用的是娃娃菜的菜心，师傅将它精心雕成一朵花的模样。浇上鸡汤后“花瓣”就会慢慢张开，颜值高又有趣。随着汤慢慢漂浮上来的还有雪莲子和枸杞，雪莲子晶莹剔透，口感Q弹，和鲜香的鸡汤一起吃简直绝配。

>08 麻辣沸腾桂鱼。红亮的汤底看上去非常诱人，桂鱼鱼肉鲜美嫩滑，味道浓厚。并没有没有看上去那么辣。

>09 藤椒葱香麻鸭胸。藤椒有一种独特的香味，丰富了鸭胸肉的口感，肉质不柴又有嚼劲。

除了以上这9个菜式，还有老成都夫妻肺片、传统红油跑山鸡、火焰甲鱼、海参汤、炸酥肉、肥肠粉和冰粉等等。每一款都有四川独特的味道。

【出品要求严格，讲究荤素搭配，营养丰富】
皇冠厨师们对菜品的要求很高，不仅要求好吃好看，而且会根据时令和客人口味对菜肴做出调整。每一道菜都经过厨师的精心设计，讲究荤素搭配、营养丰富。
【中餐西餐日料俱全】
在这里除了吃中餐，还有西餐和超高人气石山日本料理，满足不同口味人的需求。

喜欢吃川菜的朋友快来到这里体验下吧～

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