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没想到,惠州竟然也有这么地道的四川菜!

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发表于 2017-11-3 11:47:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

惠州最地道的美食分享平台!还不赶紧入伙?

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最近认识了几个四川的小伙伴,昨晚神秘兮兮的约我出去“撑台脚”,坐着他们的车子七绕八拐,我们来到了惠州鼎鼎大名的皇冠假日酒店,更让我没想到的是,小伙伴们所谓的“撑台脚”,竟然是一大桌诚意满满的四川菜!

说实话,吃完这桌能喂饱12个人的四川菜之后,我深深的觉得——住在四川的人真幸福!

酱焖精品酥牛肉
先说我最喜欢地一道菜吧,这个牛肉吃起来带着点酱香甜味,入口酥脆甜香,下面还垫着炸地酥脆的薯条,听上菜的小姐姐说,这个牛肉是在经过慢火的收汁,所以才会有那种酥脆多汁的赶脚。

老成都夫妻肺片
这算是四川自贡菜的一种,说实话,虽然一直都有听说“夫妻肺片”这道菜很出名,但是实际上我还真没尝过。入口一瞬间花椒红油的香味迷惑了我的味蕾,吃起来口感爽脆,很适合跟朋友一边喝酒唠嗑一边吃的一道凉菜。

皇冠特色格格肉
四川人应该很喜欢喝酒吧?因为感觉这道菜也特别适合做下酒菜,切成小方块的猪颈肉下油锅炸的酥香,外面裹着一层厚厚的辣椒面,口感爽脆,麻辣过瘾,简直巴适得很~

传统红油跑山鸡
鸡肉多汁鲜甜,浸在红油辣椒里让人口水直流三千尺,底下铺着的藕条爽脆麻香,真想说四川人在凉菜这方面真的很会吃!

麻椒沸腾桂鱼
如果说这一桌中让我感动非常的硬菜,非这锅鱼莫属。跟传统的酸菜鱼不一样,这是直接用麻辣红汤炮制的,桂鱼肉质细腻无骨,相当下饭!

火焰甲鱼
没想到甲鱼还是四川的特产,听说四川水质特别适合甲鱼生活。甲鱼肉经过长时间的焖煮后,胶质软糯,酱汁充分被吸收到了肉里面,而且一点儿也不辣!听上菜的小姐姐说这是四川新派菜的一种。

羊肉煲
想要秋冬季温补的小伙伴看过来,冬季不进补,开春就打不了打老虎啦!羊肉煲里包含了羊的许多部分,羊腿肉满满简直是肉食动物的福音,羊肠子细嫩好吃,羊肚吃起来口感跟猪肚有那么一点点相像。

雪莲花开
这是一道非常好玩的菜,一开始端上来就是一个合着的长得像荷花一样的白菜头,底下有白色的雪莲子和枸杞,上菜的小姐姐端着一个茶壶过来,茶壶里面装的是鲜香清甜的鸡汤,将鸡汤通过水壶口慢慢的倒在白菜头上,白菜头竟然像莲花一样慢慢绽放。鸡汤浓厚鲜香,白菜头充分吸收了鸡汤的精华,爽脆多汁,雪莲子软糯Q弹,总体来说让人非常有惊喜!

除了这些,还有嫩滑好吃的藤椒葱香麻鸭胸、酸汤开胃的酸萝卜开胃仔兔、长相喜人的富贵香茅焗鸡柳、肉食爱好者最爱的炸酥肉和香酥樟茶糯米鸭、带点微甜辣子的钟水饺、辣的很过瘾的肥肠粉、麻辣终结者之四川冰粉。
 


差点忘记了,还有个超级好喝的花胶海参浓汤。

总的来说,这场四川菜让我这个广东人惊艳非常,而且吃饭的包厢走的也是巴蜀风格,上菜的小姐姐们都穿着特别好看的傣族服装,墙上挂着各式各样的脸谱,营造了一种巴蜀风情。


喜欢四川菜的小伙伴们,如果不想山长水远跑去四川吃四川菜,不妨来皇冠假日酒店二楼的中餐厅瞧一瞧吧,对了,他们的厨师还是专门从四川请过来的相当老练的老师傅,诚意满满的一大桌四川菜一定能让你们大饱口福!

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发表于 2017-11-3 15:46:08 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
跟高逼的川菜

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 楼主| 发表于 2017-11-3 15:50:57 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层

对,而且好好吃!

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