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关于这里的川菜,你知道多少?

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饿魔二年级LV3

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发表于 2017-11-17 21:35:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说到川菜,有人垂涎三尺,有人闻风丧胆,前者是爱好辣味的吃货,后者大概是想吃却又不敢再迈前一步的吃货。不管怎么说,这里的川菜,我不得不说!

皇冠假日酒店,每过一段时间,就会换着不同地域得厨师来掌厨那个地方的特色美食。这一期是吃香喝辣的川菜系列。迫不及待赶紧来尝了一次。

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先上桌的是这道有着傲娇名字的它——格格肉。这倒单品在我看来是吃完一桌菜后感觉最最最辣的一道。麻辣程度4颗星。不过味道实在特别,在于它外韧内香的口感,就算辣也让人喜欢。


老成都夫妻肺片已经是家喻户晓的一道菜了,在川菜中能吃到它,不算奇怪。以凉拌的形式,麻油的香多了几分亮点。


一上桌就被它有秩序的摆盘吸引的这道菜叫传统红油走地鸡。走地鸡的肉质很实在,鸡皮很饱满厚实,吃起来搭配红油,很香,辣,还是忍着。


对于这道酸萝卜开胃仔兔,我的理解是大概要做成辣味的兔肉,吃上去,应该比较好接受?个人不大能接受吃兔肉,但是处于好奇和品尝,我……说实话,口感是惊艳的,肉质实在嫩滑。


至于汤类,都很有滋补的功效,比如说番茄风味炖江团,这样的吃法我是第一次,番茄的清香搭配江团鱼味的鲜甜,味道极好。最有意思的当数经典开水娃娃菜,这道菜也是按位上的,上菜的时候一整颗娃娃菜,服务员会用高汤,给你现场冲开,使得娃娃菜展开后像一颗婉约的白莲花~




火焰仔姜炒甲鱼,还是以川菜的手法,制作甲鱼,试过你就知道“有啥不一样”!


渔家风味扣酥碗


这么多川菜中最不能忘怀的是这道酱焖精品酥牛腩。先不说味道,就这卖相已经赢了一半。刚上桌,味道就来了,口感很饱满。


这份钟水饺,别给它的酱汁蒙骗以为是辣的,其实味道特别,香中带点甜味儿,味道一点也不差,里面包裹着三鲜肉,肉质嫩滑,咬开还有汁水流出~



这次主要以川菜为主题,所以宴客的房间也是以川味为主装潢。熊猫,变脸,辣椒粉饰等等,都充满四川味,很有意思呢。

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饿魔四年级LV5

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发表于 2017-11-18 17:25:21 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
试一试才行,想吃娃娃菜花

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饿魔学前班LV1

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发表于 2017-11-18 17:27:52 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
吃过一次!还可以!

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发表于 2017-11-18 17:28:48 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
好辣,我就属于第二种人…

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饿魔一年级LV2

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发表于 2017-11-18 17:32:19 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
感觉会很辣耶

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饿魔三年级LV4

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发表于 2017-11-28 08:30:12 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层

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饿魔学前班LV1

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发表于 2017-12-8 13:08:49 吃喝惠州手机版 | 显示全部楼层
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