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街头巷尾的老字号是一座城市最极致的妖娆。不是因为时间的久远，而是因为人心的沉淀。30年，是多么漫长的一段时光。而这家店，却用了30年去专心做一件事。
【本期主角】 ▼
【店名】坤云饭店 【地址】桥东街道永平路6号
寻觅到的动人味道就像是经历了岁月的洗涤，虽平常，却亲切，也最容易走进每一个人的心里，春夏秋冬，坤云的店门口总是围满了人。
坤云饭店，在西枝江旁的永平路。。每天早晨六点开始，营业到下午三点。从上个世纪80年代初至今，已经有30年的光景，多年来，坤云饭店一直专心做蒸饺。
店里的饺子有3元、5元、8元、10元的。3元就有十只左右，10元就有一大盆，一盆大概有40个。除了招牌蒸饺，还有香香脆脆的煎饺。
饺子个个大小均匀，样子饱满。皮薄、馅鲜，看起来晶莹剔透。那热乎劲只需轻轻一咬，满嘴的馅充裕在嘴里，鲜美的滋味令人口齿留香。
每张桌子都会有这“老三件”，蘸点儿醋，就更衬出了肉的味道。重口味的，还能来点儿辣。
来坤云，标配少不了这碗枸杞猪杂汤。清清淡淡的，和饺子很搭。
老板娘说，一斤饺子能做六七盘饺子，几乎每天都能卖200多盆。如此简单的东西，可以沉淀至今，它的味道让那么多人念念不忘，想必自有它的道理。
老店就这样和谐地融入人们的生活，甚至成为人们生命中不可或缺的一部分。庆幸时间巨轮并未磨灭这些可爱的老字号。因为他们不仅仅是一家商铺，更是一种牵动乡土情怀的称谓。
惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目， 旨在挖掘有人情味的惠州老店。
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发表于 2015-7-14 20:46:16
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