二天一夜的汕头美食之旅

小敏2013

虽然说吃喝惠州也组织过两次汕头美食之旅，
但是对于汕头本地人来说，好吃的不是那些有名气的店，
而是那些隐藏在小巷之中，民居之处的小店。
这些小店才是真正的传承许久，代表着汕头美食的本真味道。

好久没回汕头了，对家乡的美食甚是想念。

每每在外面的潮汕饭店吃饭，总觉得少了些什么。
也许是一方水土的原因，也许是家乡情节的作祟，总是觉得少了家乡的味道。

前两天刚好要回汕头办事，于是又可以大肆朵颐的享受了一番了。
汕头美食实在太多，回来两天根本不可能全部吃完，只能挑选自己喜欢的吃。

坐了5个多小时的长途大巴，在路上只吃了一碗方便面，一下车就迫不及待的用美食来填补我空虚寂寞的肚子。




先来一份我极喜欢的蚝烙，新鲜珍珠蚝加上薯粉，鸡蛋，烙的表面酥脆，口感Q弹，
再搞一碟鱼露胡椒粉沾着吃，香脆鲜咸，几种味道冲击味蕾。

这么多年了，还是这个味儿，好吃！



配上一碗真珠花菜猪杂汤，只能用一个字表达，爽！
而且这蚝烙从三元吃到现在八元一块，也涨了不多，比有名的西天巷便宜多了，
有名不一定好吃，此乃吃货真理。




汕头的牛肉那么出名，这次回来怎么能够错过。所以晚餐的飨宴当然是牛肉火锅了。

汕头牛肉通街有，但也有好吃与不好吃，
今天来到位于老市区华坞市场这家海记，有几十年历史，据说老板以前是个卖牛肉小弟，一直在切牛肉练刀工，
后来才发展成为吃牛肉火锅，现在名气大了，生意也做大了。


用牛骨慢火熬制的牛骨清汤，不同于那些“名店”的牛骨浓汤，清汤汤色清澈，但是香气却是十分的浓郁。
清汤才更能吃出牛肉的肉香，汕头人常去的老店用的都是这种牛骨清汤。



吃汕头牛肉火锅，火候要掌握好，肉切的很薄，只需在锅里烫个十秒左右就可以吃了，吃起来鲜嫩多汁。






两个人吃，点了匙柄、五花趾和牛肉丸。
匙柄入口又软又绵又多汁，还很大一片，沾点沙茶酱一咬，肥美多汁。
我不会告诉你，我们吃了4盘。




五花趾的特点是脆爽，一条牛只有一点点，所以不便宜。




乒乓球大的牛肉丸



丸子我从小就喜欢用筷子插着吃，沾上辣椒或沙茶醬极美味。



这一餐两个人吃也不便宜，要二百多。
我们吃的都是精华，美味难寻，贵点也是值得的。

不过在汕头吃牛肉基本都是这个价格。





虽然晚餐吃的很饱，但是今天的美食之旅还没有结束。
汕头夜宵档口林立，肠粉，汤粉，夜粥排档，烤烤，火锅，小吃，甜品，应有尽有。
今天来这家汕头人都认识的阿喜烧烤，






以前他一个人在街边推一部小车在烤，记得小时候去吃，都没得坐，站着一串串拿手上吃，
遇城管出来捉，还帮老板提着煤油灯一路跑，
现在老板生意做大了，不止买了房据说还买了宝马，
现在开了大大一家店，但老板还是亲自在烤，真是勤劳可爱的阿喜。
















阿喜比较有名是鸡翅豆干，
现在生意做大，又出好多品种，
烤蚝，青口，茄子，鸭舌，豆腐鱼，青椒，通心菜，玉米，火腿，
各式各样，任君选择，口味有加辣与不加的。




一些容易变质的食物只放了几个样品，如果需要才从冰箱里取出来烤。



排着长长的队伍的烤鸡翅你见过吗？
阿喜的烤鸡翅是非常好吃的，吃货必点。













好吃的烧烤再配上一杯啤酒，就这个feel倍儿爽！~~爽！爽！爽！爽！



第一天吃了那么多，总算有一点点安慰了我对家乡美食的想念。
只是时间有限，总要有离开的时候。
在离开之前吃个营养美味的早餐吧。
早餐来碗白粥，其实在汕头吃白粥也不简单哦。
最近不是有个微信在传吗？汕头的白粥可是有后宫佳丽三千哦。
所以我为它搭配了我喜欢的巴浪鱼饭，咸菜，花生，卤大肠。




鱼饭，在港澳地区和广州、深圳一带被称为“潮州打冷”。
外地人到潮汕地区，见到菜谱上写着黄墙鱼饭，乌鱼饭，还以为是白米饭上放一两尾下饭的鱼，便是鱼饭了。
其实，鱼饭是潮人对海鲜进行特殊烹制后的打冷鱼的一种特殊的称呼。　　

鱼饭只有老家才能吃到，鱼从海里打捞上来，用竹娄把鱼整齐摆上，
放在浓盐水中煮熟，这种做法是以前鱼民在船上，简单的做法，保留了鱼的鲜甜，好吃极了。


汕头咸菜也是一个代表，酸咸爽口，用来送粥是极佳的搭配。
而这份早餐只要8.5元，便宜又好吃又有营养。






早餐吃完，打道回惠州，回程选择了坐动车，可以一路欣赏风景。
两天一夜汕头之旅结束了，下次有机会再约上朋友去吃吃喝喝。

comet

好棒~

天然呆

下次带我们去！

@婷婷

如果讨厌我就把我丢去潮汕吧，让美食把我撑死

小敏2013

天然呆 发表于 2015-8-11 12:12
下次带我们去！

组队

小敏2013

@婷婷 发表于 2015-8-11 12:41
如果讨厌我就把我丢去潮汕吧，让美食把我撑死

怎么会讨厌你呢

@婷婷

小敏2013 发表于 2015-8-11 14:33
怎么会讨厌你呢