惠州最地道的美食分享平台!还不赶紧入伙?
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
#香港實習生in吃喝惠州#
終於等到第五次採編!這回我要探訪我多日沒見的好拍擋,他無論在小息,放學,什至徒步回家都會陪伴著我,可謂與我常在。他同時會陪伴著不少香港人,我不會羞怒於他的花心,反而感謝他對香港的貢獻。
這味魚蛋,陪伴著不少土生土長的香港人成長。此行有幸能品嚐惠州本地魚蛋,確實蠻有期待。一粒令人回味的魚蛋要口感彈牙為基礎,肉質豐富而不散,再配上迎合不同食客口味的調味醬,足夠讓人念念不忘。大多香港人愛在街邊小店買魚蛋作小吃,有辣有唔辣,任君選擇。某些小店有自家制的秘汁,惹味非常。
此回採編,大約八間食店的魚蛋也被我嚐透。我沒有刻意記下他們的舖名,而令我最深刻的,是王子的魚蛋。儘管價格在八間食店中最高昂,王子奶茶的魚蛋感覺最貼近香港的。那種咖哩只有輕微的辣,味道甜甜的,是我最愛的咖哩。
老實說,本地魚蛋跟香港那些沒有太大分別。我意想不到惠州的魚蛋也能如此彈牙,有些魚蛋還混合了菜塊,非常特別。香港的魚蛋通常表面較為平滑,不像本地的粗糙; 調味汁也比較多元化,有自己的風味,不像本地的大多也是咖哩味。
香港有一個被人熱愛的小島~長洲。那裡的巨型魚蛋為小島引來大批城市人來潮聖,魚蛋除了跟掌頭尺寸相近,還能保持爽口彈牙的口感。長洲的芒果糯米滋在港也是名聲大噪,大家若來香港不妨到長洲逛逛。
|