这坨青BB的东西外婆都爱吃，我赌你没吃过都一定见过！

阿果

客家人有句老生常谈的话

“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”

艾粄在以前是客家人用来祭祖的传统祭品之一，到后来祭品花样越来越多，用艾粄祭祖的人也变得越来越少了。当然，不同的地方吃艾粄的习俗都不一样，不管怎样，现在吃艾粄，不用等到特定的时候了，大可以开心的时候吃，不开心的时候也可以吃。

这里继续给大家补充一些些艾粄的小知识
▼

艾粄起源追溯
艾草制糕点是广泛流行于我国江浙地区、客家地区、闽南地区及潮汕、广府地区的传统糕点，江浙地区称“青团”，粤东及台湾客家地区称“艾粄”，粤北及江西地区一般称“艾米果”或“艾糍”，闽南和潮汕地区称“艾粿”，广府地区称“艾饼”。各地的制作方法及相关习俗都大同小异，甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。江浙一带通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状；而客家人一般将艾粄压成扁圆状，甜味为主；江西地区喜欢裹肉馅并且捏成饺子形。

记得小时候，外婆也总是喜欢给小编做艾粄吃，工序繁琐，复杂，不过当一锅艾粄上桌的时候，小编还记得那一阵艾草的清香。现在也依旧有许多人会在家中自己动手做艾粄。不过也有像佛拉这样喜欢到街上买口碑不错的艾粄吃的饿魔▼



>>>>  藏在南坛巷口的艾粄香
说起这家在南坛小巷口的小摊，相信很多人都并不陌生，甚至有很多人都是吃着她家的艾粄长大的。阿姨告诉小编，她在这里摆摊已经20多年了，问到具体时间，阿姨说时间已经久到算不清了~





她家的艾粄也分了几种口味，都符合大众口味。除了艾粄还有粽子、大笼粄、煎堆......当然最抢手的莫过于艾粄了。附近的学校比较多，通常一放学，路过的学生家长都喜欢买上几个做零嘴吃，眨巴眼的功夫就一扫而空了。



一咬开，满满馅料溢出来，里面还加了干虾仁，搭配着萝卜和有嚼劲的糯米皮，你猜我可以一口气吃几个？


地址| 南坛派出所巷口


>>>>  上了吃喝老味道的南丸包点

曾荣登吃喝惠州老味道的南丸包点，也有深受饿魔们喜爱的艾粄。这家包子店做了十几个年头，每天到店的街坊络绎不绝。



老板告诉小编，除了老一辈喜欢吃这种流传下来的美食外，现在也有许多年轻人喜欢吃了，毕竟除了味道不错，还很健康有营养。话到此，小编二话不说买了几个回去慢慢品尝。


红豆馅艾粄，口味以咸香为主，光长相就很诱人。


萝卜馅的艾粄又称萝卜粄，口感咸度适中。


地址| 南坛市场对面，工商银行旁


>>>>  艾粄香不怕巷子深

看这颇具年代感的小推车，就知道好吃的不一定藏在光鲜的店面里头。这家深藏在桥东某巷子口的摊档，十年如一日地做着这附近街坊都钟爱的艾粄。不是网友推荐，粗心的小编真的不会发现到它~



刚开始小编兜兜转转，都没有发现那辆停在巷子口的小推车。后来决定走进巷子里面一探究竟，发现原来“窝点”在里头！原来小编去的时间老板娘正好把刚做好的热气腾腾的艾粄端出来，待所有功夫都准备好了，才把它们端到推车上。


混合着芝麻花生一起搅拌成馅，甜甜的，这样小小一个，要吃5个才满足。





老板娘告诉小编，除了附近知道的街坊经常帮衬，很多人都会慕名而来，还要求给艾粄拍照。听着小编觉得现在的饿魔都很会玩儿。

地址| 桥东华润商场旁，大约4点多、5点营业

小编寻寻觅觅找了以上几家粉丝力推的店，当然还有更多隐藏在大家心中好口碑的店，这里都是粉丝推荐给小编的私人珍藏，现在一一“曝光”推荐给大家，希望饿魔们可以跟小编一样在寻找美食的路上越走越远~

                    

小烨子77

吃过～