生活中的美好，从每天的菜市场开始

窝窝

现代都市越来越讲究干净整洁渐渐地在防疫卫生和商超扩张的压力下在人印象中脏乱的菜市场逐渐式微但是对于很多追求“原汁原味”的人来说菜市场才是唯一的真爱

桥西市场，据说是惠州市最古老的市场之一。以前只知道它叫做“大市场”，说不定曾经它是惠州最大的市场，所以才叫做这个名字。

别看正门和主路口很小，进去瓜果蔬菜猪鱼牛羊日用百货一应俱全。很多时候突然想起要吃什么菜，一般的超市或者其他菜市场没有的，总会来桥西市场找找。并且往往可以找得到。

离入口不远的地方有一间没有招牌的草药店，密密麻麻地堆着十几种草药。以前小孩子感冒了，大人觉得打针吃药对小孩子都不好，就会去市场里这样的草药店抓一大扎草药回来煲水。煲好的水倒出来用桶装，拿个床单盖着头伸进去熏；然后再洗个澡，第二天就好了。比吃药还灵。

鸡骨草，清热祛湿；五指毛桃，健脾补肺；金樱子，补肾利尿；土茯苓，除湿解毒利关节；还有野苋菜，惠州话叫“马齿苋”，也是清热祛湿的好东西。

两隔离的两家烧腊店，印象里以前也是这个样子没变过，看招牌满满的岁月的痕迹。

对面一家卖“原生态”产品的店铺。摆满了自家泡的药酒、蜂蜜、蜂巢、蚕蛹等靓货。光药酒就有好几种，譬如说刚刚提到的金樱子，金樱子酒，还有蚂蚁酒、蜂蛹酒等等。

进门走二十来米左拐，是一条专卖水产渔鲜的巷子。还记得图片的右边以前似乎是个制冰店，经常看到阿叔们把一条条一米多长的大冰块往外运，没见过世面的小时候的我会觉得真是好神奇。

一条巷子纵深很长，走到底右转也都是卖水产的档口。不论是海里的还是河里的湖里的这里都可以买到，琳琅满目，应有尽有。

田螺，宵夜必备。其地位有如重庆火锅不能没有毛肚，老北京吃早餐不能没有豆汁般重要。每年吃掉的田螺连起来估计可以绕地球好几十圈。

再往前走一点就是各种鲜肉档。有时候要准备一些平日里不常吃的食物，会需要一些比较特殊的食材。譬如说像过年做腊肠用的肠衣啦、吃起来超级麻烦的猪脑啦、拿来煲汤的猪舌头啦，就会想到要去桥西市场买。

如果猪肉吃腻了，那就来点牛肉。挚爱萝卜炖牛腩，喜欢到可以连汤汁都要第二天捞面吃，不舍得浪费。

豆腐摊，比起超市打包装密实封好的那种豆腐，还是更喜欢这种一板一板的。

桥西市场的海鱼摊的种类应该也是我见过的最多的了。多到猪肚眼花缭乱基本上都认不出，带鱼、金线、剥皮鱼，知道更多的饿魔欢迎留言告诉我~


不知道怎么拐着拐着就走进另外一个小巷。被一股香味吸引进来，一股干货店特有的味道。在这里我发现了很多回忆啊。

贡菜。印象中口感最特别的一种菜干。拿水泡开之后切段，仅仅凉拌或者清炒就会很好吃。咬起来“索索条”，吃起来特别爽。

银杏，用惠州话叫白果。外面的壳是白色的，这写咖啡色的是果肉。一般喜欢拿来煲猪肚胡椒或者煮白果腐竹鸡蛋糖水。吃不惯的人会觉得有一股很反胃的臭臭的味道。小的时候拿锤子开白果，小孩子没耐心，想快点弄好去玩，一不小心就会砸到自己的手。

从干货街走出来到市场的另一边，这里也有条小巷，里面全是制作梅菜和卖梅菜的档口。快二十多年了，一直没变。


要说调味是中国菜的精髓，那么姜葱蒜就是调味的精髓。红葱头提香，白斩鸡必备；姜去腥，蒸鱼必备；蒜头又提香又去腥，几乎不论什么菜，先用点蒜头爆香再炒，整道菜的味道就对了！

现在的交通和农业技术发达了，即使在冬天也能吃到很多种水果。

以前这里有个专门卖“沙嘎粄（沙糕板）”的阿姨，甜甜的沙糕粄永远吃不腻，只是好像再也找不到那个味道了。

还有各种各类新鲜的蔬菜。绿油油水汪汪的，很新鲜的样子。


太阳越升越高人群买好菜慢慢散去气温也越来越热档主小贩们也开始收拾盘点繁忙的市场渐渐安静下来
就在猪肚离开的时候不小心又拐进了另外一条小巷，只见门板上写着两个字。

随着集中的养殖场、屠宰场不断发展和城市的不断扩张更新，这门手艺在日后可能也会慢慢消失，甚至这个词也会被慢慢忘记。

希望这些朴素的美好永远流传让子孙后代了解到这样子的才是真正的原汁原味的生活
明天起个早去菜市场体验生活中的真滋味吧